Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Månad: januari 2016 (Sida 1 av 2)

HÄLSOBOMBA KROPPEN MED GULDMJÖLK INNAN LÄGGDAGS!

Jag har länge tänkt prova den omtalade guldmjölken – den naturliga nyttobomben som boostar kroppen rejält så här i vintertid på ett läkande och stärkande sätt med två av världens mäktigaste hälsoämnen!

Guldmjölk är nämligen en varm dryck som bl.a. innehåller gurkmeja: en av de absolut nyttigaste örter som finns och som använts i många årtusenden för sina extremt hälsosamma egenskaper -kallas även för världens supermedicin! Gurkmeja är den ört som tillsätts i curry för att ge den dess gula färg, det är en av de mest antiinflammatoriska ämnen som finns, har otroliga läkande egenskaper och är en kraftig antioxidant som är tio gånger starkare än vitaminer. Dessutom stärker och förbättrar den ämnesomsättningen, är renande för blodet och levern (främjar detox rejält), reglerar blodsockernivån, förbättrar immunförsvaret, stärker hjärta och kärl. Bara för att nämna några av dess fantastiska egenskaper! Den innehåller även ingefära: likaså den en dunderört som är antiinflammatorisk, renar njurarna, besitter otroliga läkande egenskaper och bygger upp immunförsvaret. Jag var beredd att det antagligen skulle smaka ganska illa, men vart positivt överraskad av hur den faktiskt smakade rätt gott. Ska bli spännande att se hur den kommer påverka min kropp genom ett glas innan läggdags varje kväll!

Recept Guldmjölk

1. Först måste man förbereda en slags pasta, denna håller 4 veckor i kylskåp:

– 0,5 dl ekologisk gurkmeja
– 0,5 dl ekologisk ingefära
– 1 tsk svartpeppar
– 2 dl vatten

Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm på medelvärme samtigt som du rör om tills du har en tjock pasta. Låt svalna, häll upp i ren glasburk och förvara i kylskåpet.

2. Guldmjölken:
– 0,5 tsk av pastan
– 2,5 dl vegetabilisk osötad mjölk (jag valde mandelmjölk, men även ris/havremjölk går bra)
– 2 tsk mandelolja/kokosolja
– ev. sötning i form av honung/agave
Bland ner allt utan sötningen i en kastrull och koka upp. Ha i sötningen och drick!
 
Hoppas det smakar! 
Puss! 

NYFIKEN PÅ YOGA?

Dagarna springer iväg och jag njuter av att få umgås med Kristen. Det är nog det finaste med att ha vänner som bor på andra sidan jorden och som man därmed inte får se så ofta -man uppskattar verkligen den tid man väl får ihop! Tänkte flika in med ett inlägg för alla er som är lite nyfikna på yoga, ett första av säkerligen många fler, då det är något som tar upp allt större del av mitt liv.
Yoga och jag går tillbaka way back. Under gymnasiet testade jag några pass på mitt dåvarande gym, urtråkigt och så långsamt. I Costa Rica gick jag på surfyoga varje onsdag då instruktören fokuserade på de rygg-, arm- och coremuskler som man använder sig av vid just surfing. Då var det helt okej, ett grymt komplement som gjorde mig smidigare på brädan, men ärligt talat fortfarande boring as hell. Två år senare åkte jag till Bali för att vila upp och stärka min kropp, köpte ett månadskort på en yogastudio gjord av bamboo på stranden och cyklade dit var och varannan morgon för 90 minuters pass. I början kändes 90 minuter som väldigt lång tid, men där och då i mötet med yogan hände något. Jag lärde mig att det finns olika stilar, de jag blev familjär med där var Vinyasa/Hatha och leddes av två helt fantastiska instruktörer. Den upplevelsen var en helt annan än den tråkiga timme jag spenderat på mitt gym åtta år tidigare, under samma yogaklass som jag deklarerat för mig själv varit det tråkigaste jag någonsin gjort och verkligen ingenting för min rastlösa själ. Gymyoga i all ära, men det är bara att gnugga lite på ytan. Kanske var det helt enkelt rätt tid i mitt liv, rätt instruktör, rätt yogastil eller en blandning av dem alla och som gjorde skillnaden. För på yogamattan på Bali förändrades allt. Min kropp blev stark, min otåliga personlighet började tämjas, mitt rastlösa huvud fylldes av ett lugn och utan att låta för hippie (eller för all del, varför inte?) så skulle jag beskriva yogan som en resa mot att verkligen lära känna sig själv. Yoga gör en lycklig! Denna, till en början, urtråkiga gymklass bytte skepnad på Bali och jag var fast. Varför var jag fast? Yogan är som en naturlig drog som gör mig till en starkare, gladare, tryggare och självsäkrare person. Det härliga med yoga är dessutom att det är som ett underbart smörgåsbord fyllt med oändligt många övningar som ger fysisk styrka men också en värld av filosofi som bygger upp den inre styrkan och medvetenheten. Ett utbud där alla själva får bestämma hur mycket man vill ta: vissa väljer bara några övningar för att styrka en viss kroppsdel medan andra väljer att göra den till en grundläggande livsstil. Eller så hittar man en balans mitt i mellan som passar en själv. Jag gör det främst för att yoga laddar upp på min energi, gör mig glad, gör mig till en mer osjälvisk, fördomsfri och öppen människa som är nöjd med mig själv. Tack vare yogan har jag under det senaste året vuxit som person, funnit en stark kärlek till min kropp och den jag är. Och än har jag bara börjat min yogaresa!
Är du nyfiken på att prova? Mina tips är att anmäla dig till en nybörjarkurs på en yogastudio (inte gym) och på så sätt lära dig grunderna.  I Norrköping finns bland annat Kias body in balance (terminskurser), It’s Yoga (klippkort) och Vårt Alternativ. När jag väntade J så unnade jag min kropp gravidyoga på Hälsocentrum och att utöva gravidyoga är ett fantastisk sätt att underlätta för kroppen, förebygga gravidskador och förbereda för kommande förlossning. I höstas utövade jag en helt fantastisk termin Virya-yoga på Kias body och denna vår kommer jag testa på Rocket Yoga på It’s yoga för att utmana min kropp lite extra!
Mitt andra tips är att söka kunskap om yoga genom att läsa om dess filosofi (samtidigt som man tar en kurs, du kommer aldrig vara i närheten att förstå vad yoga är bara genom att läsa -du måste utöva och uppleva).
Yoga Girl : Att finna lycka, skapa balans och leva med ett öppet hjärta
Två av de böcker jag har kommit över är perfekta för dig som vill börja yoga men också dig som yogat en stund – Yoga, ett livsval och Yoga Girl: Att finna lycka, skapa balans och leva med ett öppet hjärta. De är lättlästa och ger läsaren en chans att få lära sig mer om utövandet. I Malins bok går hon även in på Ashtanga: filosofin om de åtta stegen som enligt den store indiske filosofen Patanjali menar på leder till riktig sann lycka och hon gör sin tolkning av dem på ytan. Underbar och lätthanterlig läsning som letar sig in på djupet!

KOKOSGRÖT MED APRIKOSER

Igår slängde vi ihop en kvällsgröt till vår lilla kille här hemma som blev väldigt uppskattad. Att göra egen barnmat/gröt är väldigt enkelt och man besparas då alla de tillsatser och sockerarter som gömmer sig i köpealternativen. Dagens gröt fick en bas av bovete/havegryn/nyponskalsmjöl och kokades upp i kokosmjölk. Den i sig är extremt proppad med nyttigheter. För att boosta upp järnhalten då barn behöver 8 mg/dag så hackade jag dessutom ner torkade aprikoser som är en fantastisk järnkälla och tillför även lite naturlig sötma. Viktigt att tänka på när man köper aprikoser är dock att välja de ekologiska då de ”vanliga” (dvs icke ekologiska) genomgår en process där man använder en stor dos svavel för att få dem hålla sig orangea i färgen och hålla längre. Svavel är högt allergiframkallande och något som inte hör hemma i våra kroppar, speciellt inte våra barns. Ekologiska är däremot osvavlade och får därav en brun färg.

Grötbas (räcker till många portioner)
1 dl Skrädmjöl (mixa 1 dl eko havregryn med stavmixer till mjöl)
1 dl eko bovetemjöl
0,25 dl nyponskalsmjöl
Blanda samman alla mjöler och förvara i burk.

Recept Kokosgröt med aprikoser
1,5 – 2 dl kokosmjölk (jag använder Kung Markattas)
1 msk grötmix (se ovan)
4 aprikoser

Koka upp kokosmjölken med grötmixen till önskad konsistens, öka för tjockare. Hacka ner aprikoserna och voíla! 

Hur enkelt och näringsrikt som helst -utan tillsatser och konstigheter! ♡ 

VÅRT VINTERLAND

Vilken dag! Det är lätt att med hela sin kropp längta efter solen på sommarhimlen eller utlandssemestern när minusgraderna blir många utanför ens fönster. Så till den grad att man glömmer uppskatta att solen även finns här, om än inte lika närvarande, och att vissa dagar slår vilken strand som helst. På sitt egna lilla vis. Idag var en sådan dag. Jag bäddade in vår lilla kille i sin vagn och hans stora blåa slogs snabbt igen, stoppade Oprah Winfreys ljudbok ”Things I know for sure” i öronen och begav oss ut på en långpromenad. Jag känner mig så tacksam över att ha nära till naturen och dess underbara vyer. Hoppas ni har en fantastisk start på veckan.

EKOSHOPPING I USA

Att finna ekologiska livsstilsprodukter i USA är inte lika lättillgängligt som med svenska mått mätta. Jämförelsevis så känns det som en nästintill omöjlighet stt hitta ekologiska barnkläder här, medan man i Sverige har dem i var och varannan klädbutik. Numera är mina konsumtionsvanor betydligt mindre när jag besöker Florida jämfört med hur jag brukade komma hem med proppade väskor. Men det finns vissa saker som jag gärna köper med mig och speciellt en butik som jag gärna besöker. TJ MAXX är en nationell butikskedja vars koncept är att köpa upp större mängder av  produkter ifrån butiker som går i konkurs. Det gör att de har ett välfyllt sortiment av alltifrån Nike yogatights till resväskor, köksgeråd, kosttillskott, heminredning, skönhetsprodukter och barnprylar. Du kan hitta allt, men i mindre upplagor! Det härliga är att de faktiskt har en uppsjö av spännande och välkända prylar som ofta är såå mycket billigare än i Sverige. Så ett varmt tips är att uppsöka en TJ MAXX-butik på din amerikanska semester! Det är även där jag har hittat de enda eko barnkläderna i USA. I söndags tog vi en sväng till butiken här i Stuart och några av de saker jag hittade var dessa ekofynd:

• Ekologisk tvål från Dr Brunners 500 ml för 59kr/st
• Klean Kanteen giftfri flaska 1,2 liter 199kr
• Ekologiska barnkläder från Burts Bee – skjorta 39kr + farfarströja 29kr

Sedan har de en liten avledning med skrivböcker, en himmelsk liten plats för mig som är tokig i att skriva.

GODASTE RÄKPAJEN EVER

Igår hade vi finbesök av Ellinor och hennes fina lilla Walter. Efter att ha varit bästa vänner som unga är det lite extra kul att vi båda fick barn med bara sju månaders mellanrum. Ska bli otroligt kul att få se våra söner växa upp ihop.                                                                                                   Passade även på att slänga ihop en smarrig räkpaj att bjuda på. Älskar pajer! Tänkte dela med mig av receptet. Jag har gjort om pajskalet till glutenfritt, fortfarande supergott men skippat alla tomma kolhydrater och istället fyllt det med mättande bra fetter, protein, vitaminer (så som kalcium och zink) och sesamin (skyddande mot cancer, hjärt- och kärlsjukdomar).

Pajskal

  • 3 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl skalade sesamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 50 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg
  • 1 dl riven ost

Pajsmet 

  • 300 g räkor
  • 2 paket crabfish
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 dl dil
  • 0,5 tsk citronpeppar
  • 1,5 dl riven ost (jag föredrar Wästerbottenost)

Pajskalet:
Lägg mandelmjöl och sesamfrön i en mixer och mixa en stund. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta! samman till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och ställ sedan in i kylen och låt den vila ca 30 minuter. Förgrädda sedan skalet i 175 grader i ca 10 minuter.

Pajsmet:
Rör ihop räkor, crabfish, creme fraiche, dill, citronpeppar och ost till en smet och häll ut den i pajskaket. Grädda i 175 grader i 30-40 minuter.

SMAKLIG SPIS!

RAW CHOKLADMOUSSE

… Kan man ju faktiskt slänga ihop en riktig smarrig (och NÄRINGSRIK) efterrätt! Jag är en riktig efterrättsmänniska och här är en nyttobomb till CHOKLADMOUSSE som ofta görs här hemma. Proppad med mineraler, nyttiga fettsyror, antioxidanter och vitaminer som verkar glädjehöjande på vårt humör. Plus att den är riktigt god!


Ren chokladmousse

1 liten banan
1/2 avokado
2 stora tsk kakao (helst )
en nypa vaniljpulver
en klick kokosolja
en skvätt mandelmjölk

Mixa ihop allt med stavmixer och låt stå en stund i kylen.

LAURA THE GYPSY

Efter en riktigt hektisk julmånad med vårt företag så är det en fröjd för själen att få några dagar som man i stort sett gör ingenting. Svarar på lite jobbmail och färdigställer nya produktetiketter när lilleman sover middag, men sedan bara är. Idag var vi återigen och mös hos min mormor. Lilleman blev ompysslad till tusen och jag fick sätta en pensel i min hand igen och fortsätta på gårdagens påbörjade tavla. Idag blev hon så gott om klar, Laura the gypsy. Älskar det jag ser i henne, det känslotillstånd som jag känner mig mest hemma i. Ett känslotillstånd jag hamnar i när jag får gå barfota med blommor i håret och gärna en surfbräda till hands. Jag skulle inte vilja säga att man spelar olika roller, men jag känner mig mest som mig själv i två olika tillstånd: 1. när jag får leva ut min kreativitet och företagsamhet, så som hemma i Sverige utvecklandes vårt företag eller liknande. Och 2. utomlands på varmare breddgrader där jag får leva ut den enkla livsstil som jag egentligen älskar. Makes sense? Jag ser mig själv som både den företagsamma tjejen med hundra järn i elden och som barfotatjejen som inte behöver så många ägodelar och lever ett enkelt men rikt liv i solen. Antagligen är det därför jag älskar att resa så mycket till tropiska platser och få sparka av mig skorna? En vacker dag kanske jag hittar ett sätt att få väva samman de bägge känslotillstånden och därmed en livsstil som innehåller dem bägge på samma plats. Längtar till vår familjeresa i mars, då ska bara flipflops, tandborste, bikini och ett par yogapants packas ner i min väska.

Puss!

CHIA FRESCA / ISKIATE – SUPERDRYCKEN FRÅN MEXIKO

God morgon! Här hemma har vi haft en ganska lugn natt, för ovanlighetens skull somnade J innan kl tolv. En sådan kväll som jag egentligen borde använda väl genom att följa hans exempel och sova in de där extra timmarna då sömn är en bristvara sedan nio månader tillbaka. Men icke. De få kvällar som han inte somnar för sent (typ 23 som igår) så blir jag lite överväldigad av att få en stund för mig själv och vill genast göra allt på samma gång. Slutar oftast med att jag ligger och slötittar bloggar/instagram/letar recept eller brainstormar produktidéer och så vips är klockan 01:30 och J vill amma… Och även därefter när jag verkligen vet att jag borde sova, ja då tittar jag en stund till. Sedan sätter jag telefonen i flygplansläge, sätter hörlurarna med ljudbok i öronen och somnar. Så dumt egentligen, men så får det väl vara ibland. Jag ska dock försöka prioritera min sömn mer när det går, ett av mina mål detta år.
Åter till rubriken, chia fresca -har ni hört talas om det? Chiapuddig har nog en hälsotrend som de flesta hört talas om, själv så äter jag mina små chiafrön i en kall dryck som på bilden här nedanför. Och nej det är INTE ett glas med groddäggsvatten som jag fiskat upp ur dammen, det är en proppad powerdryck fylld med c-vitamin och med mer omega 3 än fyra normalstora bitar lax (bland annat).
Chia Fresca, eller Iskiate som det kallas av lokalbefolkningen, är en dryck som i tusentals år har druckits av den mexikanska indianstammen Tarahumara-folket, även kända för att vara elitlöpare hela bunten. De springer nämligen maratonsträckor varje dag utan att bli trötta. Hemligheten sägs ligga i att dricka chia fresca. En naturlig sorts energidryck som hjälper dem att springa länge och långt då den sägs öka prestationsförmågan och är fylld med nyttigheter. Perfekt att ta innan träning eller bara att kickstarta dagen med. Vad innehåller den då?

Chia fresca

Ett stort glas kallt vatten
2 msk chiafrön (jag köper mina från Rene Voltaire)
1-3 tsk  saft pressad från eko citron eller lime
ev. lite honung/agave sirap om man vill ha sötma
Rör ner chiafröna i vattnet och låt svälla ett par minuter.
Tillsätta sedan citron/limesaften och blanda om.
Klart!
Chia är ett riktigt superfrö som per 100 g innehåller: 
21 gram protein, 20 gram omega 3, 34 gram fibrer.

Ha en fin dag!

Puss.

HELLO STRANGERS

Så hamnade jag här igen, nästan nio månader sedan J kom in och förgyllde våra liv. Att vara mamma till honom är ta mig sjutton det absolut häftigaste jag varit med om, det är en riktig berg-och-dal-bana av trötthet, slit, skratt och högst ovärderliga stunder av ren kärlek. Och jag skulle aldrig i mitt liv vilja byta bort det! ♡ Det i kombination med att jag är en sån där skrivande människa som alltid måste ha en anteckningsbok och penna i min närhet/väska/jacka/bilen känns det som en så rackarns härlig idé att börja skriva ner mina vardagsreflektioner om livet som mamma och egenföretagare. Om tankar kring det som fyller mitt liv: vardag med barn, hälsa, välmående, för mycket kreativitet (kan man ha för mycket?),  yoga, resor, barnmat, slitiga amningsnätter, jakten på en naturlig och giftfri livsstil.  MED MERA. En blandning av ALLT i allmänhet, men om att finna en balans i synnerhet. Gillar ni det ni läser -häng med vetja! 

PUSS!

Sida 1 av 2

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén