Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Månad: maj 2016 (Sida 1 av 4)

BÄSTA BOVETEFRALLORNA

Hej på er, tänkte kika in och bjuda er på vad som har blivit mitt favoritbröd (delad förstaplats med teffrallorna)! Det smakar himmelskt, har en seg god yta och fluffigt inre samtidigt som de innehåller en hel hög nyttiga ämnen. Och man kan inte tro att de är fria från gluten, mjölk, ägg och nötter! Testa det!
Jag har utgått från duktiga Nillas Kitchens recept men gjort om det så det passar mig lite bättre. Tagit bort rismjölet då ris tyvärr innehåller höga halter arsenik och ersatt det med havre- och majsmjöl. Det är ett oerhört enkelt recept och smakar ljuvligt. Men för att få det sådär gott så gäller det att följa måtten (vikten) och anvisningarna till punkt och pricka! 🙂

Recept

18-20 st frallor
  • 25 g jäst
  • 9 dl ljummet vatten
  • 2,5 tsk salt
  • 350 g bovetemjöl
  • 100 g havremjöl (jag stavmixer glutenfria havregryn till ett mjöl )
  • 100 g majsmjöl (inte maizena, utan majsMJÖL -jag använder Saltå)
  • 40 g fiberhusk (viktigt att det är just fiberhusk)
1. Rör ut jästen i vattnet. Använd elvisp med brödkrokar för att blanda ordentligt.
2. Mät upp fiberhusk, bovetemjöl, havremjöl, majsmjöl och salt och blanda i degvätskan, allt på en gång. Vispa ihop och fortsätt att blanda några minuter. Konsistensen blir  först en lös smet som sedan sväller och blir klibbig medan vispar i några minuter.
3. Låt degen svälla i ca 10-15 min.
4. Antingen klickar du ut degen på bakplåtspapper på en plåt med hjälp av en sked eller så blöter du händerna men olja när du formar bullarna. Det kan vara lite kletigt men det ska gå relativt bra att rulla bullar. Pudra dem sedan med lite
 bovetemjöl för att få en fin yta.
5. Låt jäsa på plåten under en bakduk i 90 min. Om frallorna inte jäst upp ordentligt, låt dem jäsa lite till. Hur snabbt de jäser beror på temperatur på degvätskan och temperatur i köket.
6. Värm under tiden upp ugnen till 225 °C och grädda i ca 20 min
 
OBS! Låt dem svalna en stund innan förtäring. De håller sig färska i flera dagar och går bra att frysa.

RAW CITRONGLASS

Oh, denna glass alltså! Så friskt söt och god, för att inte tala om enkel att göra och nyttig! Detta kommer bli en favorit hos oss i sommar. Mums! För mig så är all frukt och grönt viktigt att välja eko, men just banan och citron är om möjligt bland de viktigaste! Har ni inte det hemma så skulle jag faktiskt be er avstå detta recept , men då det är så gott så måste ni prova -så åk och köp eko!

CITRONGLASS
2 portioner
2 bananer
1/2 citron
Frys in två bananer i skivor. Ta fram när de är genomfrysta och lägg i mixer tillsammans med saften + rivet skal från en citronhalva. Mixa och avnjut!

MINA RAW SUPERPOWER-BOLLAR

I det veckans fulla schema tänkte jag bjuda på mina mumsiga superpowerbollar. Så goda, fulla emd nyttigheter och festliga att bjuda på!

SUPERPOWERBOLLAR
12 stycken
1 dl cashewnötter
1 msk jordnötssmör
0,5 msk chiafrön
2 msk russin (1+1)
1 msk kokosolja
2 krm kakao (gärna rå)
0,5 dl bovetepuffar/rispuffar
0,5 tsk flingsalt
1 msk upphackad mörk choklad (så hög kakaohalt som möjligt och gärna sockerfri)

Börja med att mixa cashewnötterna i matberedaren/med handmixern till ett grovt mjöl. Häll i jordnötssmör, chiafrön, 1 msk av russinen, kokosoljan, kakao och flingsalt. Mixa till jämn smet. Häll sedan i bovete/rispuffarna, den upphackade chokladen och resterande 1 msk russin och blanda om smeten med sked tills genomblandad. Rulla till bollar och ställ i kylskåpet. Avnjutes med fördel efter att ha stått i kylskåpet en dag, men går naturligtvis bra att äta direkt!

FIKA FÖR FIRANDE

En rejält fullproppad dag lider mot sitt slut. Snart är älskade juni här vilket innebär firanden av alla dess slag, därför passade jag och Lilleman på att igår trixa fram olika roliga recept inför fikabordet. Resultatet? Superbollar (nya favoriten!), rabarber/jordgubbskompott med mandelcrumble, Vaniljchia med rabarberkräm och slutligen en oemotståndlig citronglass. Hur gott som helst -och utan gluten, socker och mjölk! Recept kommer såklart! ♡

DEN PERFEKTA SOV-SMOOTHIEN – ISTÄLLET FÖR VÄLLING

Tänkte dela med mig av världens bästa ”välling”, eller som vi kallar den, ”sov-smoothien”. Den är mättande, näringsrik och god samtidigt som den är fri från gluten, socker och mejerier. Vanlig välling har egentligen aldrig varit ett alternativ för oss då köpealternativen innehåller tillsatser, socker och annat skit medan den vi gjort själva inte faller vår lilla man i smaken. Men jag köper konceptet rakt av att ge något näringsrikt som mättar med bra fetter, protein och nyttoämnen innan läggdags -vilket denna gör med bravur! Vår ”sov-smoothie” är egentligen en blandning mellan smoothie och varm äggmjölk, den är ljuvligt ljusrosa i färgen och Lilleman älskar den! Att han dessutom har sovit längre sammanhängande perioder dessa nätter än någonsin tidigare känns som ett bra mättnadsbetyg! Så här har ni vår älskade ”sov-smoothie” med smak av hallon och banan. Prova och berätta gärna hur era små gillade den! ♡

SOV-SMOOTHIE

1 portion
1/2 dl nötmjölk (vi älskar cashewnötsmjölk)
1 eko ägg
1 msk kokosolja
1-2 cm banan
2-3 tsk hallon (välj just hallon då det är ett riktigt superbär med mängder av näring!)
Häll i nötmjölk, ägg, kokosolja, bananbiten och hallon i en kastrull på medelhög värme. Mixa allt till jämn smet med stavmixer under uppvärmning. Det ska inte koka upp men bli ordentligt uppvärmd. Ta av och låt svalna, antingen ges den lite ljummen eller kall. Servera med sugrör. 

SOMMARDAG

Vilken dag vi hade igår, helt fantastisk! Nattamningsstoppet är inne på natt nummer fyra och resultatet hittills? De första två nätterna var hemska, en genomledsen kille tog sig igenom timmar av protest, gråt och skrik med en halvvaken mamma som sjöng Babblarna och Niklas Strömstedt (?). Tredje kvällen lagade jag till en ”kvällssmoothie” (dryck med bra protein + fett förklädd till smoothie då vår son inte gillar hemlagad välling) vilket gick hem storslaget och därefter vaknade han bara en gång under natten! Inatt upprepade vi kvällssmoothien och han sov sex timmar i sträck (!) och somnade om ganska fort igen med lite vyssning och ännu en fång Strömstedt (…) ♡

Igår då, då startade vi dagen med en mysig frukostdate på altanen. Följt av en heldag hos mina morföräldrar på deras gård. Vilken ynnest det är att få njuta av soliga dagar utomhus. Jag plockade rabarber och blommor för fullt. På kvällen var vi på husvisning, längre ut på landet, men som tyvärr hade alldeles för många saker att justera för sitt pris. Så nya tag och på måndag ny visning, vem vet, kanske är det då vi finner vårt drömhus!

NÄR MAN VÄLJER BORT VITT SOCKER ÅT SITT BARN

För ett par veckor sedan fick jag en fråga här på bloggen som jag tycker förtjänar ett eget inlägg.

Jag undrar hur du gör när andra ifrågasätter dig när det kommer till ditt barn och socker. När alla påpekar att man går miste om så mycket blir jag tokig! Jag undviker sockerfällor med min dotter men alla håller såklart inte med. /Monika

 När man som föräldrar beslutar sig för att inte inkludera vitt socker i sitt barns kost kan man räkna med följande: Många kommer ha en stark åsikt och oavsett om du ber om det eller ej så kommer de att slänga den i ditt ansikte. Hur knäppt det än må låta så är det hundra gånger vanligare att bli påhoppad och ifrågasatt för att du väljer att ge ditt barn en sund kost än om du vräker i det socker. Jag vet, samhället är fruktansvärt skevt och ibland kan ta det ta så mycket på ens krafter som mamma och pappa att försvara varför man väljer hälsa framför socker. Det är orättvist och det är sjukt, men det handlar egentligen inte alls om din insats som förälder. Det är inte du som är problemet, du vill ditt barns bästa och du har förstått poängen med att en bra kost och en bra hälsa går hand i hand. Det är samhället som ännu inte är där i utvecklingen, vilket gör att du idag sticker ut och vi människor vill inte ha utstickare som gör annorlunda. För i vår kultur vill vi att alla andra ska göra som vi gör, som om det skulle bekräfta att vårt val är det rätta. Samhället idag tvingar på oss den traditionella tron om att socker i form av glass, godis, fikabröd med mera är en del av det fina med barndomen och ett njutningsfullt liv. Och att avståndstagandet av detta skulle innebära det motsatta – förlusten av något fint och njutningsbart. Vi som valt att inte ge våra barn socker, vi som sticker ut, har sett över den gamla tråkiga fasaden om att socker måste finnas med i ekvationen av ett gott liv och gjort ett aktivt val att avstå. När vi väljer att sticka ut för att det passar oss bättre så tar vi ett steg framåt i utvecklingen, låt de andra ta sin tid att hitta sin väg, respektera deras val och kräv respekt tillbaka.

Men trots det faktum att det du gör är rätt för dig och din familj kan de där små bitska kommentarerna som ofta haglar över oss hälsoföräldrar fortfarande svida och förbränna onödigt mycket av vår energi. Jag vet, jag har blivit både ledsen och osäker av de där ifrågasättande orden som personer i min närhet har slängt ur sig när vi förklarar att vår son inte kommer äta godis, glass och fikabröd med socker i i dagsläget. Idag vet jag bättre än att ta åt mig, jag förstår att de känner sig obekväma för att jag sticker ut och inte bekräftar att de gör rätt när jag själv väljer ett annat alternativ. Men framförallt så vet jag varför vi i vår familj har valt att ta avstånd från socker och jag förstår att de som väljer att reagera gör det i oförståelse. De reagerar för att de utgår utifrån samhällets fördom om att en barndom utan socker inte är värdig namnet, medan jag vet att jag är en modern bullmamma utan dess like. Jag bakar, syltar, saftar, glassar och bokstavligt talat älskar att njuta av mat och livets goda. Men jag väljer bort sockret och hittar godsaker som smakar gudomligt samtidigt som det främjar min familjs hälsa. DET är skillnaden och den vetskapen räcker för mig.

Men hur bemöter man de där korkade kommentarerna när de väl kommer? För det första, ha klart för dig själv varför ni i er familj avstår socker och fokusera på det när du känner dig osäcker på grund av andra. Här kommer mina tips på svar på tal, de är raka -vilket man i min mening får vara beredd på när man ställer dumma frågor. Håll till godo och dela gärna med dig av din upplevelser. Hoppas det kan hjälpa!

1. Person: Va? Låter du inte ditt barn äta socker?
Jag: Du menar det där vita giftet som vi idag vet ger cancer och skadar vår hälsa något extremt? Nej det ger jag verkligen inte till mitt barn! Gör du?

2. Person: Varför får hen inte äta socker?
Jag: För att vi i vår familj värnar om vår hälsa och vi gillar att må bra. 

3. Person: Jaså, du är en ndär mamma?
Jag: Du menar en sådan där bullmamma som fikar lite för ofta men som bryr sig om sitt barns hälsa? Jajamen, där har du mig i ett nötskal!

4. Person: Får han inte ens äta glass?
Jag: Glass jo? Vi äter hur mycket som helst, speciellt de riktigt varma sommardagarna. Vi har alltid glass i frysen!

5. Person: Fast jag menar riktig glass?
Jag: Jag med, sådan där riktigt god glass som är gjord på ekologiska och riktiga råvaror. Eller tänker du på såndär kemikalieblandning med konstgjorda färger som säljs som ”glass” i matbutiken? Nej för tusan, inte sådan ”glass” – vi äter riktig glass!

6. Person: Ha, vänta bara så ska du få se när han växer upp att ni inte kan hålla honom borta från sockret!
Jag: Fast det är väl ingen anledning till att ge honom socker idag? Vi tar allt som det kommer och nu är vårt val solklart: Vi lägger hellre lite extra tid på att ge vårt barn mat, fika och ”gott” som både är gott och nyttigt. 

7. Person: Vad är det som är så onyttigt med socker egentligen..?
Jag: För att sammanfatta det kort så totalförstör det din hälsa, gör dig överviktig, ger dåligt immunförsvar, sjuk och hål i tänderna. Vanliga symptom på detta kan i längden vara sömnbrist, övervikt, viktuppgång, återkommande infektioner/inflammationer, hål i tänderna

8. Person: Fast du vet väl att sötningsmedel oftast är ännu farligare än socker?!
Jag: Ja vissa sötningsmedel borde totalförbjudas, men vi väljer varken pest eller kolera, utan avstår bägge.

9. Person: Men socker som är så gott…
Jag: Om du tycker socker är gott kommer du älska fika gjord på riktiga råvaror!

10. Person: Alla har inte råd att köpa dyra hälsoingredienser som man måste ha när man ska baka utan socker…
Jag: Vet du vad tandläkarbesök kostar nu förtiden…? Och tur att allt nyttigt inte är dyrt, pjuh!
 
11. Person: Fast du vet väl att frukt som du gör smoothie på också innehåller socker, så då är det ju precis samma som att ge godis?!
Jag: Tyvärr måste jag rätta dig i din näringslära, för även om ekologisk frukt också blir till socker i kroppen så innehåller det en mängd viktiga och nyttiga näringsämnen än godis som inte innehåller ett enda. Plus att jag besparas konstgjorda färgämnen och tillsatser. Tack ändå!

12. Person: Stackars barn som inte får fika/tårta/glass/godis…
Jag: Haha, vems barn pratar vi om? Mitt älskar fika/tårta/glass/godis men vår familj lever på tvåtusentalet och vet att det går att baka/köpa jättegod fika utan socker. Vi äter hur gott som helst och samtidigt bryr oss så mycket om vår hälsa, för vi gillar att må bra. Om du någon gång vill ha lite inspiration så är det bara att du säger till!

13. Person: Lite socker då och då skadar ju inte?
Jag: Säkert inte, men vet du egentligen hur mycket socker vi får i oss enbart genom att äta mat nuförtiden? Börja läs innehållsförteckningen på matvarorna du köper så kommer du också förstå att även om vi inte skulle äta godis och fikabröd så får vi i oss fruktansvärda mängder socker. 

Våga svara rakt, du står upp för dig själv och det kommer leda till respekt hos de rätta människorna! De behöver inte hålla med eller göra likadant, men de behöver visa er hänsyn. De andra människorna, de som inte respekterar din familjs val, åt dem kan du lika gärna köpa en enkelbiljett ur ditt liv. Du vet vad som är rätt för dig och din familj, det räcker. ♡

MIN SMARTGUIDE FÖR EN HÄLSOSAM RESA I USA

Har du också drömt om att få uppleva USA? Jag tror knappast någon har missat att USA ses som världens mest ohälsosamma land med världens mest ohälsosamma folk? Jag tänker inte spekulera i om det stämmer eller ej, men det jag vet efter att själv ha bott där och frekvent rest dit de senaste sju åren är detta: Generellt är ohälsosam mat en norm i USA – socker, transfetter och GMO finns precis överallt. Och generellt så är många av landets invånare väldigt okunniga inom just kost och hälsa. Tyvärr. Det som dock är en stor fördel är att det är De Extremas Land, för på samma sätt som många är väldigt ohälsosamma -så finns det också många som är väldigt hälsosamma, kunniga och matsmarta. Så för er som hopplöst har gett upp hoppet om att kunna förena USA med en hälsosam semester -här kommer en liten smartguide med mina bästa tips för en rolig resa där hälsan inte behöver kompromissas bort! Uppdelat i boende, mat och aktiviteter med hänsyn till både hälsa och miljö.

RESA DIT + RESA RUNT
Visst skulle det vara suveränt ur miljösynpunkt att slippa flyga, men idag är det tyvärr ett önsketänkande. Vill du ändå ägna lite tanke bakom detta, välj en rutt med så få mellanlandningar som möjligt. Mellanlandningar betyder ytterligare fler starter och landningar och ofta fler resemil. Jag väljer hellre att lägga till några extra hundralappar för direktflyg om alternativ finns. Norwegian har sedan ett par år flugit direkt mellan Sverige och New York, Florida och Kalifornien till bra priser. Flygpriser till USA (ej inräknat Hawaii) tycker jag är rimligt att betala 4000-8000 SEK för en t/r-biljett.

Väl på plats i USA så kommer du snabbt märka hur enkelt (och billigt…) det är att hyra och köra bil… Det amerikanska samhället är uppbyggt efter bilkörandet snarare än kommunaltrafik. Kanske kan det därför vara värt att välja en av de större städerna där möjligheten till buss/tåg därför är större? Dessutom är promenadstråk en ytterst ovanlighet i mindre städer. Mitt tips är att välja buss (Greyhound Bussbolag) och tåg framför bil och en större stad där kommunaltrafik är mer utbrett. Exempelvis New York City (NY), Los Angeles med omnejd (CA), San Francisco med omnejd (CA), Miami (FL), Orlando (FL) och Fort Lauderdale (FL). Med all säkerhet finns det ytterligare en mängd städer som erbjuder bra alternativ på buss/tåg/promenadstråk och det är väl värt att göra en googling på den plats just du önskar besöka för att utforska resealternativ.

BOENDE
Mitt absolut största tips för en hälsosam semester i USA är detta: Skippa hotellen, till och med i storstäderna, och hyr en lägenhet, radhus eller villa. Det är billigare ekonomisk sett, bättre för miljön då hundratals sängkläder slipper tvättas dagligen och framförallt enklare för din egen skull -du kan laga din egen mat! Tips på vart du hittar bostad att hyra är Homeaway.se eller via svenskar som äger och hyr ut på Blocket.se. Ett annat lite roligt tips är att hyra via airbnb.se, en enormt sajt som både hyr ut bostäder och inkvartering hos lokalbefolkningens egna hus till dig med resesällskap. Det sistnämnda är ett spännande alternativ då det ger oss som turister chansen att få ”leva med lokalbefolkningen” och uppleva destinationen ur deras perspektiv. Tillbaka till att hyra egen bostad, genom att göra det kan du själv planera hur dina måltider ska se ut. Du kan äta ute eller ta med take away som vanligt, men du ger dig själv möjligheten att också kunna handla inhemska råvaror och laga egen mat. En frihet i sig som vi i min lilla familj älskar!

MAT
Denna bit är för många ett frustrerande kapitel under semestern i USA. Visst är det roligt att kunna ta del och smaka på vad det amerikanska köket har att erbjuda, men med måtta! Genom att, som ovan nämnt, hyra sitt boende under resan så får man chansen att faktiskt själv kunna bestämma hur ens matrutiner ska se ut. Så jag understryker ännu en gång: Hyr eget boende med kök. På hotell i USA, om du har tur, finns ibland en mindre frukost bestående av bagels, sylt, munk och wienerbröd… Att kunna göra sin egen mat är värt väldigt mycket.

Ha detta i åtanke: I USA ses ”fettfritt” (low fat eller fat free) fortfarande som något positivt och hälsosamt. Och man ser till kalorier framför näring. I gengäld gömmer sig enorma sockermängder i i stort sett alla produkter, ta bara en vanlig mjölk så är den garanterat sötad med tre gånger den svenska standardmängden. Marknadsföringen av vad som klassas som ”nyttigt” är oftast rena sockerbomber toppade med transfetter och besprutningsmedel. Så gå utefter dina mått och inte deras. Alternativen i vanliga matbutiker förbättras drastiskt, skippa fett- och kalorifritt – leta istället efter ekologiskt, utan gmo och med så naturlig ingredienslista som möjligt.

Likaså är kött och fågel väldigt hårt uppfödda med antibiotika och tillväxthormoner för snabb produktion och större vinstmarginal. Men det kommer alltfler bättre alternativ, även om de precis som i Sverige säljs dyrare av förklarliga skäl.

Min uppfattning är att ekologisk frukt och grönt är lika dyrt/snäppet dyrare i USA jämfört med Sverige och ännu finns det långt i från eko-alternativ i varje butik. Men ju närmare en storstad du är -desto större chans! För att med säkerhet veta att du kommer hitta bra mat så har jag två varma tips på butiker som jag älskar och som faktiskt bryr sig om matkvalitet. Den första heter Whole Foods, en matkedja som finns hela USA och som själva kallar sig ”USAs hälsosammaste matbutik”. De är lite dyrare, men erbjuder en uppsjö av hälsosamma alternativ utan gmo och väldigt mycket ekologiskt. Den andra butikkedjan heter Trader Joe’s och finns också utbrett i flertalet delstater, där är prisnivån snäppet lägre och det går att finna mat inspirerad från hela världen med väldigt mycket ekologiska alternativ. I båda koncepten har kedjorna en stark drivkraft att vilja erbjuda genuint hälsosam mat och det är där man hittar en guldgruva av bra mat under semestern.

 

FARMERS MARKET
Ett annat sätt att hitta till människor med mer hälsotänk och mat som både är ekologisk och närproducerad är s.k. Farmers Markets. Som den svenska ”Bondens marknad”, oftast anordnad på en eller fler platser en gång i veckan i såväl storstad som landsbyggden. Även här, ta till google och ta reda på innan vart dessa marknader finns i den stad du ska besöka. Vanligtvis erbjuds allt ifrån ekologiskt odlade grönsaker, frukter, kött, ägg, mejerier, blommor, hudvård och andra ting som hör hälsan till. Dessa moderna marknader är små guldkorn som samlar hälsotänkare på ett och samma ställe och kan få vem som helst att vilja leva nyttigare. Ett tips är att besöka dem tidigt på dagen då produkter har en stor förmåga att sälja slut. Besöker du en Farmers Market -fråga de lokala försäljarna på plats om deras lokala tips på bra butiker/restauranger.

RESTAURANG ”TRUE FOOD KITCHEN”
Under min senaste resa fick jag upp ögonen för en fantastisk matkedja där man hajat grejen med näringsrik mat. Tanken är att det ska vara närproducerat, gärna ekologiskt och tillagat med riktigt bra råvaror på ett sätt så att det man äter både smakar gott och fyller kroppen med näring. Det är ganska nytt och håller på att expandera för fullt, men i skrivande stund finns de bara i Atlanta, Austin, Dallas, Denver, El Segundo, Fairfax, Houston, Newport Beach, Phoenix, San Diego, San Francisco och Scottsdale. Ska du till någon av nämnda städer? Planera in ett besök!

 



INNEHÅLLSFÖRTECKNING: När man ska granska innehållsförteckningen i USA gäller det att vara med, där beskriver man inte maten i g per 100g utan g per ”portion”. Och en ”portion” kan vara väldigt liten, eller väldigt stor, beroende på hur man vill manipulera siffrorna för den som läser.

BARNMAT+BABYVÅRD+ BLÖJOR
Även ekologiska barnmatsmärken börjar ploppa upp allt mer, var noga med att se innehållsförteckningen, även här gömmer det sig mängder av socker, men vissa märken ha fattat vad hälsa är. Stormarknadsjätten Target (som också finns i hela USA och fungerar ungefär som ett megastor Ica Maxi) erbjuder flertalet bra barnmatsalternativ. Två av de märken som jag fattat tycke för är Earth’s best och Plum Organics, de innehåller enbart ekologiska grönsaker och frukter. Inget tillsatt socker och smakar gott!

I samma butik finns också mitt favoritmärke när det kommer till babyvård och blöjor: The Honest Company. Blöjorna är uppbyggda på liknande sätt som svenska Naty, klorinfria och bestående av majsfilm. Samma märke erbjuder ekologisk hudvård till baby och barn, utan mineraloljor och kemikalier. Priset är lite högre amerikanskt sett, men okej i svenska mått mätt. Bakom märket finns den miljö- och hälsofokuserade Jessica Alba. Jag, som själv arbetar med ekologisk hudvård och är ytterst petig köper mer än gärna detta märke till min son om jag behöver hudvård/blöjor på resan!

SEMESTERSKAFFERI
Packa ett litet semesterskafferi! Jag brukar göra det enkelt för mig genom att alltid packa med ett par livsmedel som underlättar matlagningen. En stavmixer finns alltid med (tänk på att deras volt kan vara annorlunda än den vi har i våra uttag). Kokosolja, påse naturella nötter, chiafrön och en hembakad limpa (försök inte påstå att det är tidskrävande, mina goda recept bokstavligt talat slänger man ihop på ett kick) är perfekt bas. Har man barn så är en burk med egenblandad grötmix + påse torkade aprikoser perfekt att slänga med. Svårare än så är det inte!

AKTIVITETER
Ett hälsosmart tips på aktivitet och även transport på plats är cykel. Det är bra för hälsa och miljö, dessutom är det ett roligt sätt att umgås samtidigt som man ser mer av platsen man är på. Idag är turistcykling inte allt för stort i USA, då många vägar saknar cykelbanor, men i flera storstäder finns det väl etablerat. Kalifornien, Atlanta och New York är några av de platser jag upplevt som cykelvänligt.

En annan väldigt trevlig grej att göra under semester (vart man än är i världen, men gärna i de länder där man behärskar det lokala språket) är att i förväg ta reda på vad platsen erbjuder för sporter/träningsutbud. Finns det ett strandgym? Utövas crossfit i närheten? Vart ligger närmsta yogastudio? Varför inte ta en surfklass? Vad är populärt i träningsvärlden i USA som vi inte har? Vissa träningstrender når ofta USA först, har du kanske hunnit testa ett ”barre”-pass ännu? Packa ner en uppsättning träningskläder, googla på intressant träningstil i ditt semesterområde, skicka ett mejl och efterfråga veckoschema den tiden du kommer vara där och om det är okej att boka en plats. Det är ett fantastiskt roligt sätt att uppleva en ny plats, människor och få ny träningserfarenhet. Även en långweekend i New York Citys citypuls kan förgyllas ytterligare av ett lokalt yogapass.

Slutligen – välj naturnära aktiviteter. Hika i Colorado, gör picknickar i parker till en del av resan, ta del av Kalifornias stränder och utforska Floridas ö-liv i The Keys. Det finns tusentals spännande sätt att utforska USAs mäktiga natur, oavsett om man besöker landet över en helg eller en månad.

Hoppas denna samling tips kan vara till hjälp och att du får ut så mycket som möjligt av din resa till det stora landet i Väst. Undrar du över något inför din resa? Skicka mig gärna en fråga så ska jag svara så gott jag kan! 🙂
 

GREEN SMOOTHIE & FLEA MARKET

Inatt bestämde vi oss för att vi skulle påbörja avslutandet av nattamningen. De senaste fjorton månaderna har jag ammat J varannan timme varje natt och det känns fint att ha haft förmånen att kunna ge det till honom. Men nu sedan en tid har jag allt mer börjat känna att det bör bli ett avslutat kapitel. Så inatt var första natten och som väntat följde timmar av hysterisk gråt och en mamma som sjöng någon form av Babblarna tills vi båda slocknade av utmattning. Simon jobbade idag och vi tog en lugn morgon, frukosten bestod av en äggröra med dill/purjolök och en krämig grön smoothie to go. Jag älskar att spara på glasburkar med lock, till Simons förtret hehe, men de är perfekta att ha just i detta syfte: Att ta med smoothie, mat och dryck i.
Utan vidare planering så impulsade vi med min vän Jossan in till stan där en stor loppis bredde ut sig på gatorna. Och vilka fynd jag gjorde, helt ärligt så kommer jag sluta handla 75% av det jag idag handlar direkt i butiker… Jag som bara för en vecka sedan sa att jag aldrig skulle köpa träningskläder på loppis pga den intima känslan kom hem med två yogatoppar och en träningsbh… Men när man hittar en ny bh från Lululemon som i vanliga fall lätt tar en femhundring och denna säljs för 40 kronor, ja då ändrar man sig tydligen ganska fort. Och de två yogatopparna såldes av en trevlig tjej för 10 kronor styck, så där var uppenbarligen spärren släppt… Jag har en grej att alltid titta på försäljaren av kläderna som säljs på loppis, kan jag identifiera mig av det intryck jag får så känns det bra att köpa saker av denne, känner ni igen er? Jag köpte dessutom en randig topp, ett par nya espandrillos, två par shorts från PoP/HM till J och en skål, allt för 60 kronor. Och slutligen, det som jag tillsammans med sportbh:n är nöjdast över – en matsäckslåda i rostfritt stål i superfint skick för en femtiolapp. INGEN PLAST WHAT SO EVER! Jag inser nu att jag har blivit en sådan där person som älskar loppisfynd, men jag skrotar fördomen om att det bara handlar om små porslinshundar och gamla mattor som fynden består av. Nu riktigt längtar jag efter att få köpa det där huset vi letar efter, med mer plats att inreda! På tal om det, nästa vecka ska vi på TVÅ visningar. Hoppas att något av dem är vårt drömhus. Ha en fin dag!

RAW HALLON- & KIWIGLASS

Som ni lär ha märkt vid detta lag så älskar jag att testa nya recept här hemma och har ständigt något nytt på gång. Och genom att samla alla recept här blir de dagar man saknar matfantasi ganska få. Jag är otroligt glad över att ni är så många som har hittat hit och känner mig tacksam över alla era fina kommentarer både här och sociala medier. Jag älskar att komma på nya spännande, god och nyttig mat utan gluten och socker. Att ni uppskattar recepten gör det extra kul att dela med sig av dem. Tillbaka till inlägget, ingen har väl missat att det är fredag? Fredag betyder fredagsmysrecept! Detta ljuvliga glassrecept kan ni njuta av till såväl fika, kvällsgott som frukost. Det innehåller varken socker eller mejerier. En syrligt söt mix som gifter sig mellan hallonen och kiwin -en tippad favorit i sommarsolen. Passar från +6 mån och uppåt. Och som alltid, den är lätt att tillaga. Hoppas ni gillar den lika mycket som vi. (:
HALLON+KIWI-GLASS
2 portioner
2,5 kiwis
0,5 dl kokosmjölk (gärna den vita feta delen ) / kokosgrädde
Mixa ihop kiwi och kokosmjölk med stavmixer och häll i glasskål.
1 dl hallon
2 msk kokosmjölk (gärna den vita feta delen ) / kokosgrädde
Mixa ihop hallon och kokosmjölk med stavmixer och häll över kiwimixen utan att blanda dem bägge. Ställ in i frysen i minst 4 timmar. Tas den ut senare så kan den behöva tas fram en stund innan och tina upp. Avnjut med gott sällskap! 

Sida 1 av 4

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén