Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

SMARRIGA PEPPARKAKSBOLLAR (UTAN GLUTEN, SOCKER ELLER MJÖLK)

Eftersom att vi närmar oss årets mysigaste tid med stormsteg (om en vecka är det november…) så behöver vi ju såklart riktigt goda juliga sötsaker att njuta av. Och då jag vet att just julen är den tid då många ”faller dit” in i onyttighetsträsket då man faktiskt saknar alla härliga juliga smaker som är svåra att hitta i nyttiga tappningar så tänker jag ta på mig just det: Att bjuda på riktigt smarriga nyttorecept som smakar som de sötaste julklassikerna. Vi börjar naturligtvis med julbakets höjdpunkt: pepparkaksdeg. Jag vet inte hur det är med er, men när jag bakar pepparkakor så är halva nöjet att få äta degen hehe… Så med detta underbara recept på nyttiga rawfoodbollar som faktiskt smakar pepparkaksdeg så kickar vi igång julrecepten! Perfekt att bjuda på till glöggfikan och julbordet! Går dessutom bra att frysa in och tina upp.

SMARRIGA PEPPARKAKSBOLLAR
ca 12-14 stycken
2,5 dl mandelmjöl + lite extra att rulla i
10 dadlar (blötlagda ca 10 min i hett vatten + avrunna)
1,5 msk kokosolja
3-4 tsk pepparkakskrydda*
1 tsk vaniljpulver
Mixa alla ingredienser i en kraftig mixer till en jämn smet, smaka sedan av mängden pepparkakskrydda. Rulla till bollar och i mandelmjöl. Servera gärna kylda. MUMS!
* Det är smidigt att köpa pepparkakskrydda, men att göra sin egen ekologiska är enkelt! Recept på pepparkakskrydda:
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
1 tsk mald kardemumma

Föregående

TRE VECKORS HÄLSOBOOST

Nästa

NYLANSERING AV VÅRA GIFTFRIA DOFTLJUS & YOGASPRAY

2 Kommentarer

  1. Ylva

    Fantastiskt goda! En sats gjordes dock med alldeles för torra dadlar (trots blötläggning) som inte mixades sönder helt utan dök upp som små hårda bitar i bollarna och gjorde dem ganska oätbara- så en liten note to self: avbryt bakandet om dadlarna inte blir mjuka, det blir inte bra! 🙂

Kommentera

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén