Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Månad: mars 2017 (Sida 1 av 3)

GIFTFRI FAMILJ – SÅ MÖTER NI ANDRAS REAKTIONER

Jag får ofta frågor kring hur man som förälder bäst bemöter omgivningens reaktioner när man väljer att avvika från samhällsnormen och istället leva en giftfri/hälsosam livsstil. Så här kommer ett inlägg med små, men genomarbetade, tankar och tips som passar både dig som förälder och utan barn.

Hej! Jag försöker tänka på det här med giftfri vardag varje dag och i varje beslut jag tar. Det som är svårast är alla andras åsikter, kommentarer och skepsis.. Hur bemöter man sådant? Främst då från sina nära och kära (läs svärmor). Jag känner ofta att jag ”är jobbig” och inte uppskattar deras hjälp. Ett exempel är när svärmor tar hand om min dotter på 1 år och envisas med att mata henne med plastsked, använder plastpipmugg och låter henne leka med gamla plastleksaker. Tack för en bra blogg! Med vänlig hälsning, Erica

Hej Erica och tack! Jag känner så väl igen det du pratar om – hur det i samhället är det ”onaturliga” = giftiga kemiska substanser och material (alltifrån plast till kemikaliedränkta våtservetter till barn) som är det normala idealet och hur det skevt nog är det hälsosamma och giftfria som ofta förlöjligas och ifrågasätts. Precis som så många andra synsätt och ideal i samhället är detta sjukt. Och att då avvika från det ”normala” för att istället börja värna om sin och sin familjs hälsa genom att minimera gifter är ofta tufft och bemöts tyvärr ofta med tråkiga reaktioner från omgivningen. Varför? Antagligen för att vi är flockdjur och när några ur vår ”flock” börjar göra annorlunda än oss så uppfattas det ofta som om den avvikande inte bekräftar att det vi gör är ”det rätta”. Och som vi alla vet är vårt behov av bekräftelse ofta väldigt stort. Eller så åker duktighetssökandets och präktighetsstämpeln fram, lustigt och sorgligt. Men jag tror att det är viktigt att förstå att andras åsikter inte är den enda sanningen, utan kan ibland bara vara resultatet av brist på kunskap, förståelse eller förnuft att respektera olikheter, med andra ord – deras problem och inte ditt!

Vad du än väljer att göra som avviker från samhällsnormen så kommer du med stor sannolikhet bemötas med starka reaktioner, speciellt här i Landet lagom där alla förväntas vara och agera lika för att bli bemötta med respekt. Suck. Till the bright side så växer sig medvetenheten och kunskapen om bland annat gifter allt större hos befolkningen för var dag som går och little by little vidgas öppenheten upp för nytänkande och olika perspektiv. Men jag vet, det är tufft att vara den avvikande, speciellt i början. Desto viktigare är det att i de tuffa stunderna fokusera på varför du avviker – för att du följer ditt hjärta och ditt sunda förnuft, något av det viktigaste som finns. Bara för att tusen andra har gått en väg betyder det ju trots allt inte att den leder dig just dit du vill, våga gå din egen.

Mina tips på hur man bäst förebygger och bemöter dessa tråkiga och trångsynta reaktioner och inte dränerar sig själv energimässigt på kuppen är följande:

1. Se klarsynt på hur ni vill leva! Om du har en partner och ni inte redan har gjort det, så sätt er ner och resonera kring hur er livsstil ute i samhället ska se ut. Hur ni vill ha det när ni är hemma hos er är den enkla biten, utmaningen är att känna av vart era begränsningar och undantag som känns okej när ni vistas utanför det. Här gäller det att hitta en balans som känns hanterbar. Att vara hälsosam är fantastiskt, men det får inte bli för jobbigt att applicera i ert sociala liv – klura på en lösning som passar er och testa er fram. Det positiva med att själv vara klarsynt med hur du/ni vill ha det gör det enklare att vägleda din omgivning i vad som gäller, för det är faktiskt du/ni som sätter upp reglerna för hur du eller er familj ska leva.

2. Tydlighet! Våga vara tydlig till omgivningen med hur ni gör och värderar i er familj kring er livsstil. Bjud in dem till att förstå vart era gränsdragningar går och om ni känner för det så berätta även varför ni gör som ni gör- exempelvis ”vi är väldigt måna om vår hälsa och immunförsvar och äter därför sockerfritt/glutenfritt/mjölkfritt/någon annan kosthållning” eller ”för oss är det viktigt att minimera alla gifter och kemikalier i vår familjs omgivning och har därför helt valt bort plast, men väljer gärna härliga naturmaterial”. Våga vara tydlig och förklara vänligt men bestämt. Om du exempelvis är orolig för om ditt barn ska få ska få plastleksaker i födelsedagspresent så svara på frågan ”vad önskar hen sig?” med ett ärligt svar: ”Då vi inte använder plast, utan istället gärna väljer ekologiskt odlade/giftfria saker så kan jag tipsa om (hjälp till genom att ge förslag på företag/märken/butiker som säljer de naturprodukter ni gillar)”.

3. Vägled dem in i er värld! Erbjud er att ta med egen mat/saker att byta ut om den som serveras eller finns inte känns okej, så som din svärmors plastskedar eller pipmugg. Det är okej att ”vara omständlig” om det är vad som krävs för att er livsstil ska kännas rätt för er. Vi har exempelvis försett mormor, farmor och gammelmormor till vår son med giftfria bestick och trädleksaker. Och försök att istället för att bara säga ”vi gör inte så” eller ”vi äter inte det” så hjälp dem att se vad det finns för alternativ. Genom att exempelvis säga ”Vi äter inte socker men baka gärna med dadlar, honung eller frukt istället” eller ”vi använder inte plast, men gärna giftfria material som trä, metall, naturgummi, bambu etc”. Kom ihåg att er livsstil med stor sannorlikhet är nytt territorium även för dem, vägled dem utan att propsa på att det är det enda rätta. Genom att ge dem förslag på vad man kan göra/äta/använda istället så hjälper ni dem att öppna upp sin värld istället för att enbart begränsa den.

4. Våga sätt ner foten! En respektlös kommentar är tyvärr en rätt vanlig reaktion från omgivningen när  man väljer att inte göra som alla andra och än idag, trots drygt två år som officiellt avvikande, kan vi fortfarande få höra dem från närstående. De flesta i våra familjer har förstått och accepterat vår hälsosamma livsstil med exempelvis plastförbud och ekologisk mat, medan vissa fortfarande måste ifrågasätta och förlöjliga det. Ofta låter jag det bara gå mig förbi, men ibland påpekar jag hur trist det är att han/hon som närstående inte har förnuft nog att respektera att vi vill leva hälsosammare och att jag skulle uppskatta att man behåller sin klumpiga kommentarer för sig själv än att försöka förlöjliga våra livsval. Funkar inte det så finns det ingen anledning att fortsätta umgås och det är helt okej att bryta upp med vänner och familj om en ömsesidig respekt inte finns.

5. Välj vänner som ger dig energi! Idag är jag klok nog att förstå att jag kan välja mina vänner, och de underbara människor som finns i min närhet antingen respekterar vår livsstil eller så lever de med liknande värderingar. Jag kräver aldrig att någon annan ska behöva tänka och tro som vi för att vara min vän, men jag kräver att de ska respektera oss. Sedan har jag på senare år förstått hur skönt det är att hitta vänner med likasinnade intresse och söker mig mer till sådana människor.

6. Fokusera på ert varför!  De stunder det känns jobbigt eller överväldigande att behöva förklara, eller kanske till och med försvara, varför ni gör ett så enkelt val som att välja bort socker – luta er tillbaka på ert varför. Du är inte skyldig någon en förklaring, men du är skyldig dig själv och din familj att vara sann mot dig själv!

Ha en underbar dag fina ni!

Bildresultat för organic lifestyle

RAW KANELBULLEBOLLAR

Efter en helg fylld med kalas och firanden och en kommande i precis samma anda så har kreativiteten varit på sin yttersta topp i köket. I helgen fyller vår lillkille två år och det ska såklart firas stort med många festliga smarrigheter (håll utkik efter nya underbara recept!). 🙂  Fram tills dess tänkte jag bland annat bjuda på denna himmelska godsak – raw nyttoboll med smak av kanelbulle (efter önskemål från er följare). Och ja, den smakar verkligen kanelbulle! Den är raw, utan gluten/socker/mjölk/ägg och en enkel godbit att bjuda på till såväl fika som fest.

RAW KANELBULLEBOLLAR
12 stycken

10 dadlar (urkärnade och gärna blötlagda i hett vatten i minst 15 minuter för att underlätta mixandet)
0,75 dl mandel/valnötter1,25 dl cashewnötter
2 msk kanel
1 tsk kardemumma
1,5 msk kokosolja
en nypa vaniljpulver

Börja med att mixa nötterna till ett mjöl, lägg i dadlar, kokosolja, kanel, kardemumma och ev. vaniljpulver och mixa till en slät deg. Rulla till bollar och servera som de är eller ytterligare rullade i hackade nötter. Förvara i kylen fram till servering! Njut!

 

SVAR PÅ FRÅGESTUNDEN!

… Och så fick jag mig äntligen tid att summera alla era härliga frågor! Om inte din fråga är med så är det för att den liknade någon annan som här besvaras eller att den kommer i ett separat inlägg under veckan. 🙂

Först och främst skulle jag vilja skriva att du har en jättehärlig blogg, med massa inspiration! Har testat många av dina recept! ? och sen så drömmer jag själv om att gå en Yogalärarutbildning och undrar därför om du vill berätta lite mer kring din? Vilken du har gått och vad du rekommenderar och så? Med vänlig hälsning, Sara

Hej Sara, och stort tack! 🙂 Vad roligt att du går i de funderingarna! Innan jag bestämde mig för att ansöka kikade jag på många alternativ – i vilken studietakt, geografisk plats, yogastil och typ av utbildning. Ändå visste jag från början att min stora dröm skulle vara att få utbilda mig hos min största yogainspiration – Jolie Manza i stilen vinyasa, en fantastiskt begåvad och ödmjuk lärare fylld av klokhet, kunskap och respekt inför sin practice. Och förutom det lilla kruxet att hennes utbildningar sker på andra sidan jordklotet så är det just hennes fina egenskaperna som gör att de grupper hon leder fyller upp på sekunden. Därför kikade jag över samtliga alternativ och funderade ut vad som var viktigast för mig. Att utbilda sig till yogalärare är idag både enkelt och lättillgängligt med en mängd nya utbildningar runtom i landet, på gott och ont. I min värld är en yogalärares roll förknippad med ett enormt ansvar inför den anatomiska biten, det är du som avgör hur stor skaderisken är under dina klasser. Det kände jag stor respekt inför och kände såhär: ska jag utbilda mig så ska jag göra det så grundligt som möjligt, även om det kräver lite mer pengar och tid. För mig var det viktigt att utbildningen var certifierad hos Yoga Alliance, jag ville gå heltid för att verkligen kunna andas yoga utan vardagens avbrott och så ville jag nöta in alla de engelska termerna direkt då jag har en vision om att i framtiden leda klasser internationella. Så jag beslutade mig för att ansöka till Jolie’s utbildning på Bali och blev accepted, det passade mig jättebra! Så mitt tips tills dig är: 1. Fundera ut vad som är viktigt för dig -var petig med din utbildning och ta inte bara vilken som helst! 2. Vill du studera heltid eller deltid? 3. Vilken yogastil? 4. Har du någon förebild inom yoga som du ser upp till? Kika upp om hon/han erbjuder utbildningar. Sedan kan jag varmt rekommendera den utbildning jag gick – klicka här för mer information!

Tusen tack för alla recept och all inspiration. Så roligt att följa din blogg. Jag skulle vilja få tips på en bra mixer/matberedare, vilken använder du? Min handmixer är inte så förtjust i alla dadelmixningar jag försöker ge mig på… ☺

Tack snälla! 🙂 Här kan jag lova att min kära sambo sitter och ler för sig själv när han läser, jag har nämligen bränt ut ett antal maskiner här hemma genom åren… Men, den stavmixer vi har nu har fungerat fint sedan i julas (min mamma hade köpt oss en ny med kriteriet att det skulle vara den starkaste butiken hade hehe…) och heter Bosch Ergomixx 750 W. Men sedan så gäller det att pausa när du har kört ett tag. Mitt knep med mixandet av hårda dadlar är dock att blötlägga dem i hett vatten i minst 15 minuter innan så de blir mjuka och därmed underlättar jobbet för mixern avsevärt! Jag drömmer dock om en mixer från Vitamix, men då den landar på runt 5000 SEK så förblir den en dröm tills vidare (och tills jag ahr bränt ut nästa hehe…).

Hur ofta yogar du?
Jag försöker yoga och meditera minst tre gånger i veckan (förutom mina två yogaklasser som jag leder), min målsättning är sex gånger men jag är ödmjuk inför det faktum att jag är småbarnsförälder med allt var det innebär – vakennätter och lite egentid. När jag väl yogar börjar jag alltid med en stunds meditation, ett gäng solhälsningar, sedan utövar jag en sekvens helt beroende på vad min kropp önskar just den dagen. Ibland blir det 10 minuter, ibland över en timma. Jag försöker att inte fokusera på hur länge jag yogar utan värderar varenda minut som faktiskt blir av!

Ska ni ta reda på om er bebis är en flicka eller pojke?
Vi kommer inte ta reda på könet utan väntar med spänning tills hon/han kommer ut.

Hur mycket av det du äter är ekologiskt? Och blir det inte dyrt?
Hemma strävar vi efter 100% ekologiskt och landar väl på ca 95%.  Givetvis kostar obesprutad mat mer eftersom att det är dyrare att odla, men vi har valt att inte jämföra vad besprutad mat kostar eftersom att vi värderar en ren mat högre. Det handlar om att prioritera och när någon som klagar på att ett ekologiskt salladshuvud för 59 SEK/kg är alldeles för dyrt men sedan väljer att köpa en stor påse lösviktsgodis för 79 SEK/kg så är det för mig ett val av prioritet. Kött är såklart väldigt mycket dyrare, men i gengäld har vi minskat vårt köttintag markant, vilket enbart är till vår fördel. Att dryga ut matkassan med en soppa eller ett vegetariskt alternativ i veckan är två små fiffiga knep.

Äter du aldrig socker eller gluten?
Gluten äter jag aldrig, för att jag helt enkelt inte tror att det är bra för vår kropp. Socker äter jag ytterst lite, oftast aldrig men ibland – så som första 12 graviditetsveckorna när suget på sura dödskallar var enormt- så äter jag det, med måtta. Jag tänker 90/10 – 90% av tiden äter jag riktigt hälsosamt och 10% finns utrymme för mindre bra saker som smakar gott, det fungerar för mig och slutar oftast med att jag nästintill aldrig äter dåligt ändå då jag vet att jag har ett sockerberoende som lätt blossar upp om jag triggar det. ”En chokladbit” har aldrig funkat för mig, istället försöker jag inspirera mig själv med godsaker som faktiskt ger min kropp näring också. Och man får tacka nej på kalas, du är inte oartig för att du tänker på din hälsa!

Jag undrar hur du gör med maten till din son? Om han äter samma som dig och om han har någon specialkost på sin förskola om han går där? Hur har du isf fått igenom det? Vill själv att min som ska äta glutenfritt och helst även mjölkfritt på förskolan eftersom vi själva äter så hemma.
Kram!

Vår son äter precis som jag – utan gluten eller vitt socker. Då vi har honom hemma än så länge så har förskolebiten inte varit några bekymmer, men såklart har vi funderat på hur vi lättast genomför kosten på framtida förskola. Jag tänker varken rubba på kravet att det ska vara gluten- eller sockerfritt och kommer antagligen begära att prata med köket personligen alternativt skaffa fram intyg på att det är kosten vi äter, på samma sätt som att det finns vegetarianer, och om det skevt nog ändå inte skulle respekteras så kommer vi skicka med egen mat och fika. 🙂 Vårt största motstånd har istället varit omgivningen runt omkring, men deras oförståelse eller okunskap är deras bekymmer och vi tar så gärna med oss eget om det inte respekteras. Vi mår bra av denna kost och det är allt som räknas! 🙂 Ska även tilläggas att många av våra närmsta har varit härliga med att respektera vårt beslut och blivit väldigt kreativa i köket, det är fint och uppskattat.

Hej Louise! 
Du är så duktig och inspirerande så jag har några stycken frågor om det är okej? Jag funderar över kosten. Är det möjligt att lära sig tycka om gröna smoothies och annat som är bra för kroppen?
 Hej och tack fina du! Jag har delat upp dina frågor ihop med tillhörande svar för att göra det enkelt och sammanhängande. 🙂  Alla är vi olika, med en egen uppsättning smaklökar och smakminne. Men, jag tror definitivt att man kan lära sig att tycka om en viss mat och att ogillande av smaker snarare ofta bygger på en mental inställning, förväntning eller fördom än en ärlig chans.  Jag vet att det kan vara skitsvårt, rent ut sagt, att börja äta mat som man inte är van vid, naturligt inte lärt sig äta eller tycka om. Men mina knep som jag har jobbat med för att lära mig äta grönsaker (jag åt enbart gurka och tomat för ett par år sedan), är att göra tvärtom – att mentalt ställa in sig på att vilja äta en viss typ av kost och förbereda sig på att det kommer vara annorlunda än vad man är van vid, men att det är okej. Sedan smaka med ett öppet sinne och att istället för att försöka slänga i sig det och svälja så fort som möjligt bara för att få i sig det (no, no) faktiskt medvetet smaka på det och utforska smaken. Tålamod och öppet sinne. Och så lite träning på det, så tror jag att man kan vänja sig. Jag avskydde avokado – nu älskar jag det. Jag ”tålde” inte smaken av broccoli – nu kan jag längta efter den! Mitt nästa mål är paprika. Hårdstarta inte med gröna smoothies av enbart spenat, selleri och råa grönsaker, mjukstarta istället med banan ihop med någon grönsak och så ökar du nyttighetsmängden sakta i takt med den vana du skapar.
Går det att göra typ smoothie på kvällen och låta den stå i kylen över natten eller måste sånt alltid intas direkt?
Det går toppenbra att låta smoothies stå i kylskåpet i 1-3 dagar – supersmart att förbereda!
Är det möjligt att ändra sin kost även om ens partner inte vill?
Absolut, visst är det lite mer jobb men varför inte? Och även om ni har två olika kosthållningar kanske ni kan laga en viss del gemensamt och sedan laga separata tillbehör? Exempelvis om du vill äta glutenfritt och mer grönt medan din partner vill äta traditionell kolhydratsbaserad kost så kan ni väl dela på proteinet – så som fågel, fisk eller kött och sedan laga separata tillbehör som passar er.
Jag undrar om du har tips på någon hudkräm eller så för fet hy? Jag har så mycket problem med finnar som aldrig verkar vilja försvinna. Gör ert företag hudkrämer eller så? Har ni i så fall något som kan tänkas passa aknehy? Vart kan jag i så fall köpa era sådana produkter? För jag förmodar att de i så fall är helt giftfria? 
Vår ekologiska hudvård är 100% giftfri och består enbart av 100% ekologiska kallpressade vegetabiliska oljor, vaxer och fetter samt eko eteriska oljor. Vi har flertalet ansiktsprodukter som gör under för problemhy och många kunder som tidigare haft svår akne men nu lyckats få balans i sin hy tack vare dem. Min (och många andras) favorit är vår ansiktsolja Lavender Crush som kostar 209 SEK/100 ml. Den är väldigt dryg och du använder den istället för ansiktskräm och även som sminkrengöring, underbar! På vår hemsida Manic Organic kommer vi i maj börja sälja dem i vår webshop igen (samt hos fysiska återförsäljare runtom i landet) och tills dess kan du maila oss för mer information.
 
Jag undrar också om du har några bra/intressanta boktips om kosthållning, yoga och livsstilsförändringar om jag vill fördjupa mig mer?
 Jag har en lång lista på boktips och plöjer gärna inom olika hälsoområden. Just nu är jag inne i en riktigt bokperiod och grottar ner mig i flertalet fantastiska böcker, tanken är att det inom en snar framtid ska börja bli lite fler boktips här. Men tills dess kan jag varmt kan rekommendera följande:
– Yoga: Malin Berghagens två böcker ”Yoga med Malin” och ”Yoga- ett livsval”. Rachel ”Yogagirl” Brathens ”Yoga girl”.  Och för den som vill fördjupa sig så älskar jag ”Yoga at heart” med T.K.V. Desikachar.
– Kosthållning/livsstilsförändring: ”Matrevolutionen” av Andreas Eenfeldt, ”Food Pharmacy” av Mia Clase och Lina Nerthby Aurell, ”Charmen med tarmen” av Guilia Enders och ”Ett sötare blod” av Ann Fernholm.

GODASTE FALAFELN (utan gluten eller mjölk)

Här hemma går jakten varm efter vegetariska smarrigheter att berika matsedeln med och en naturligt glutenfri falafel är något vi sedan länge har önskat som tillskott. Senaste försöket vart torra och kompakta och motivationen än högre att lyckas skapa några riktigt saftiga små orientaliska kikärtsbollar. Igår lyckades vi! Både med underbara falaflar, vitlökssås och pitabröd som smakar pitabröd -allt fritt från gluten och mejerier. Jag har sedan tidigare tagit fram ett pitabröd för LCHF/Paleo men denna gång ville jag testa med något mer orginal-liknande variant. Orginalreceptet är från grymma Nilla men i vanlig ordning omgjord baserad på vad jag hade hemma.

GLUTENFRI FALAFEL
4 portioner
2 X 390 gram förkokta eko kikärtor
2 ägg
2 tsk fiberhusk
1,25 dl hackad persilja
2,5 vitlöksklyftor
1 liten gullök
0,5 dl eko olivolja
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
3 tsk spiskummin
svartpeppar
ev. hackad korriander
olivolja till stekning

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att skölja kikärtorna väl i vatten, låt rinna av och häll dem sedan i en mixer/matberedare. Blanda i samtliga ingredienser och mixa tills det blir en slät smet, smaka då av och justera eventuella kryddor. Klicka sedan ut smeten på en bakpappersklädd plåt i storleken av små bollar. In i ugnen i ca 5-10 minuter. Ta ut och stek i rikligt med olivolja. Servera med sallad, rödlök, tomat, gurka, vitlöksås eller andra röror. Falafel går att äta både i pitabröd och som huvudingrediens i en grönsallad. Jag brukar ta med pita till middag och resterna äter jag dagen efter ihop med en stor skål sallad.

Pitabröd
3 stycken normalstora
1,5 dl durramjöl
1,5 dl rårismjöl
0,75 msk fiberhusk
0,75 tsk bakpulver
1/2 msk honung/agave för veganskt
1 msk olivolja
3 dl vatten
0,3 tsk salt
extra durramjöl till utbakning
Ugnen 250 grader. Börja med att hälla upp vatten och blanda i olivolja och honung i en skål. Ta sedan en ny skål och landa ihop alla torra ingredienser vartefter du häller ner den i vattenskålen. Blanda ordentligt och fort. Låt stå i ca 15 minuter och bindas samman. Klicka sedan ut till tre pitabröd med ca 0,5 cm tjocklek på ett bakplåtspapper och skjuts in högt upp i ugnen i ca 10-15 minuter, eller tills fin färg. Låt svalna på galler innan du skär upp dem.

Mejerifri vitlökssås (LCHF + PALEO)
0,5 dl majonnäs (gör gärna din egen för renare innehåll)
0,7 dl fet kokosmjölk (det vita lagret om det är separerat)1-2 vitlöksklyftor
1 tsk tomatpuré
salt
peppar
en stor nypa torkad timjan

Vispa ihop allt och servera kall.

FYLLDA PORTABELLA-SVAMPAR

Om du, som jag, är en pizzaperson och samtidigt försöker öka de vegetariska rätterna på matschemat så är fyllda portabella-svampar definitivt något för dig! Eller om du helt enkelt bara älskar god mat i allmänhet! 😉 Dessa godingar går enkelt att slänga ihop och kan varieras i oändlighet, men detta grundrecept är perfekt att utgå ifrån!

FYLLDA PORTABELLA-SVAMPAR
Portabella-svampar
1/3-del Passerade tomater
2/3-delar riven ost (jag älskar att riva Garants Ekologiska goudaost och en kub mozzrella i)
Torkad oregano
Salt

Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta av svamparna och ta bort skaften om de finns kvar. Blanda sedan ihop passerade tomater, oregano och riven ost till en röra som du klickar ut i varje svamp. Strö gärna lite extra riven ost över och skjuts in i ugnen tills osten har fått en fin färg!

SUPERDRINK MED CHOKLAD

Ni vet att jag älskar att variera mina frukostar. Eller kanske är det att mina kreativa matidéer resulterat i en vana av att varje dag äta annorlunda än dagen innan. Kul, men inte vidare tidsbesparande och det lämnar min ibland trötta gravidhjärna till stillestånd. Så för att spara in lite tid och energi har jag tänkt ut en ny strategi att testa kommande tid framöver: vardagar innebär samma/liknande frukost och så får jag ta ut svängarna på helgerna istället. Mitt mål är att starta dagen med hög andel bra fetter, antioxidanter och protein, för hållbar mättnad och stabilt blodsocker men även för att kickstarta kroppen med intensiv näring. Och så ska det vara gott! Därför har jag (tack vare inspiration till idé) gjort till rutin att snabbt mixa ihop en chokladig hälsodrink till mig och lilleman som förser oss med den perfekta mängden nödvändiga fettsyror Omega 3, 6 och 9 samt antioxidanter som får cellerna att jubla.

Till den tar jag ett till två ägg eller ett gäng härliga och glutenfria pannkakor med smör och kanel på. Perfekt start på dagen!

SUPERDRINK MED CHOKLAD
1 portioner

2 dl vegetabilisk mjölk (havre, mandel eller cashew -eller så tar du en klick fet kokosmjölk ihop med 1,75 dl kallt vatten och mixar slät)
2 msk Udo’s choice (underbar oljeblandning – finns här)
1/2 banan
2-3 tsk rå kakao (viktigt att den är rå = superfood för din kropp – jag köper min här)
1 msk osötat jordnötssmör

Stavmixa allt till en slät drink och servera direkt!

KRÄMIG KYCKINGRÖRA (LCHF)

I och med att solen har börjat förgylla vår tillvaro så kommer såklart också utomhuslängtan och vårkänslor på köpet. Och hand i hand med det går picknick-sug, vilket leder oss till dagens mumsiga måltid som känns som sådär typisk sommar- och picknickmat: kall kycklingröra! Den är supergod och kan ätas på ett gott glutenfritt bröd eller som jag föredrar – i salladswrap/vanlig wrap! Vill du hellre ha mejerifri så hittar du min älskade mejerifria kycklingcurry-röra med cashewnötter här (stor favorit!).

Krämig kycklingröra
4 portioner

2 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
2 tsk curry (smaka av efter önskad mängd)
1 tsk paprikapulver
salt
1 liten hackad rödlök
1 hackad tomat
20 cm hackad purjolök
20 cm hackad gurka
ev. en liten hackad paprika (jag skippar detta då jag inte gillar paprika)
ev. ett litet hackat äpple (om du äter LCHF så skippa detta)
3 stekta eller grillade kycklingbröst hackade i mindre bitar

Börja med att vispa/blanda majonnäs med crème fraichen, currypulver, paprikapulver och salt – smaka av och justera efter önskemål. Blanda sedan ner grönsaker, eventuellt äpplet och slutligen kycklingbitarna. Går att ätas direkt men smakar ännu godare om den får stå och dra åt sig smakerna i kylen över natten. Njur!

 

FESTLIG KLADDKAKA (utan gluten, socker, mjölk eller nötter + PALEO & LCHF)

Jag har en fin vän vid namn Michaela som precis som jag älskar att experimentera i köket och så är hon sådär mysig och ofta tar med sig något spännande bakverk trots att det är hon som är bortbjuden. I helgen hade hon med sig en kladdkaka som var out of this world. Sååå god! Utan gluten, socker eller mjölk. Med små justeringar har jag även gjort den LCHF+Paleo-vänlig och idag har jag äran, tack vare M, att få bjuda er på receptet. Hoppas den får er på fall lika mycket som oss!

Då den innehåller kokossocker/björksocker så anser jag att den är väldigt ”festlig” (= lite utöver det extra och bör inte ätas varje dag). Är du på jakt efter en kladdkaka med annan sötning så rekommenderar jag min älskad kladdkaka med dadlar och honung/agave –klicka här för recept!

Festlig kladdkaka
Ca 4 portioner

2 ägg
75 gram kokossocker eller björksocker (0,75 dl sötströ för LCHF)
35 gram kakao
100 gram kokosolja
60 gram kokosmjöl (äter man rismjöl kan man ersätta med 50 gram rismjöl)
1/2 tsk vaniljpulver
nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form (jag använder en mindre springform) med lite kokosolja + mjöla med lite extra kokosmjöl. Vispa ägg och sötning poröst i en skål. Smält kokossolja och vispa i äggsmeten. Ta en ny skål och blanda de torra ingredienserna för att sedan blanda i dem i äggsmeten. Häll i formen och in i ugnen i ca 13-15 minuter. Ta ut när den är kladdig.

GRAVIDVECKA SJUTTON

En av de stora skillnaderna mellan att vara gravid för första gången jämfört med tvåan är att man inte riiiktigt håller samma stenkoll på vilken graviditetsvecka man är i just nu. Istället för att (som under första graviditeten) direkt svara med både korrekt vecka plus antal dagar inom sekunden så står man nu och funderar en stund innan man säger ”tja, vecka sexton, eller nej vecka sjutton för tusan. Tror jag”. Förra gången var allt så nytt, så stor och framförallt var man inte lika sysselsatt med en ivrig och underbart energisk storebror dagarna i ända. Man hade liksom tid att sitta och räkna ner exakt antal dagar till beräknad födelsedag. Denna gång är givetvis lika stor, men på ett annat sätt. Jag har länge brottats med verklighetsförankringen till att våga lita på att det verkligen slutar med bebis och inte missfall. En ren försvarsmekanism i mitt huvud, skulle jag tro. Därför var det en otroligt ljuvlig känsla som fyllde hela min kropp när jag började känna rörelser i magen. Med J började det tydligt i drygt vecka 20. Denna gång har jag haft förnimmelser av liknande miniatyr-rörelser redan i vecka 14, ett kittlande fladder som jag misstänker var små minirörelser (och inte tarmar hehe) från en liten krabat därinne som vill lugna sin mamma. Igår kändes det väldigt tydligt och det skapar det där efterlängtade lugnet inom mig.

Att vi sedan börjar närma oss hälften av tiden känns lustigt. Och i detta fall, rätt skönt att de första månaderna är bakom oss. För äntligen känner jag hur energin börjar återvända – och för en personlighet som måste göra femtio saker samtidigt så är det rätt skönt att kroppen börjar hänga med i svängarna igen.

Vad är annars annorlunda? Min kropp växer och börjar bli sådär härligt kurvig, fyllig och mysig. Och största skillnaden är nog hur den känns på insidan, min kropp känns totalt annorlunda. Inte så konstigt med tanke på att den är busy 24 timmar om dygnet med att skapa en ny liten människa, den processen är lätt att underskatta. Och att jag nu uppfattar skillnaden på min kropp som icke gravid och gravid på ett annat sätt denna gång är antagligen tack vare yogan.  För att yogan gör mig så enormt in tune och uppmärksam på allt som sker på insidan. Yogan gör som bekant att man börjar lyssna inåt och verkligen lär känna sin kropp istället för att bara leva i den som ett skal. I början kunde jag känna frustration och motvilja inför att så mycket kändes så förändrat, som att min emotionella känslighetsfaktor har ökat med tusen, att jag känner annorlunda kring saker som annars varit så självklara och att träning som förut var vardagsmat nu gör mig enormt andfådd. Sedan började jag tänka till, respektera min kropp och credda den för det fantastiska arbete den genomför. Jag släppte på kontrollen av hur allt ”normalt är och ska vara” och börjar öppna upp för att bara hänga med på denna häftiga resa.

Så kul förresten att hälsohelgen i juni sålde slut på mindre än 48 timmar, vilket gäng vi kommer bli! 😀

FRÅGESTUND!

Titt som tätt ramlar det in frågor på min mail, om allt från yoga till bebismat, restips och hudvård -och det är alltid så otroligt roligt att höra ifrån er, det är trots allt det bästa med OrganicByMommy! Jag älskar hur det växer fram en så mysig relation oss emellan. Tack vare det så möter jag hundratals likasinnade personer som jag troligtvis annars aldrig skulle stöta på i vardagslivet, det är rätt härligt. Men ibland så hinns inte alla frågor med att besvaras så fort som jag skulle vilja och då många ofta frågar om liknande saker tänker jag att det vore himla roligt att ha en frågestund och därefter samla alla svar i ett inlägg! Så därför kör vi en liten frågestund fram till och med tisdag där ni kan ställa era frågor på allt ni är nyfikna på (i kommentarsfältet eller direkt till mailen) så svarar jag i nästa vecka! So ask away! 🙂

Kram / Louise

Bildresultat för frågestund

Sida 1 av 3

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén