Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

GODASTE BLÅBÄRSPAJEN (UTAN GLUTEN, SOCKER ELLER MJÖLK + PALEO & LCHF)

Ja, jag vet att det inte är säsong. Men när sommarlängtan fyller hela ens kropp och frysen är full med blåbär så blir det paj.  Och alltså, denna blåbärspaj… Så jädrans god att man aldrig kan gissa att den är utan gluten, mjölk och socker. Du kan göra små justeringar för att den ska bli LCHF- och PALEO-vänlig.

Bakar du den? Lämna gärna en kommentar och berätta hur du gillade den.

BLÅBÄRSPAJ

6-8 portioner

4 dl blåbär
0,75 msk kokossocker (sötströ för LCHF)

Smuldegen
3 dl  mandelmjöl
1,5 dl glutenfria havregryn (hackade hasselnötter för LCHF/PALEO)
0,75 dl honung eller kokossocker (sötströ för LCHF)
en nypa vaniljpulver
0,5 tsk salt
100 gram smör eller kokosolja (kokosolja för Paleo och mejerifritt)

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj in en form med kokosolja/smör och bred ut blåbären. Rör sedan i sötning. Smuldegen gör du enkelt genom att blanda mandelmjöl, havregryn (eller hackade hasselnötter), sötning, salt, vaniljpulver och smör/kokosolja till en jämn smet och smula över blåbären i ett jämt lager. In i ugnen i ca 15-20 minuter. Servera gärna med kokosgrädde, vispgrädde eller vaniljsås (klicka här för recept).

Föregående

FORMFRANSKA (UTAN GLUTEN ELLER MJÖLK – LCHF & PALEO)

Nästa

RAW SANDWICH-GLASS MED KOLASMAK

6 Kommentarer

  1. Therese

    Kan man byta ut mandelmjölet mot något annat?

    • organicbymommy

      Ja det kan du, är det nötter överlag som du inte vill ha i smeten? Om inte kan du byta ut mandelmjölet mot glutenfria havregryn och den mängd uppgivna havregryn mot hackade hasselnötter. Om det är nötter du inte vill ha i: 4 dl gf havregryn och 1,5 dl rismjöl/durramjöl (eller annat neutralt och glutenfritt mjöl). Lycka till! 🙂

  2. Matilda

    God! 🙂 Jag använde 50 g mixade dadlar i smuldegen – funkade utmärkt.

  3. Linda

    Låter gott 🙂
    ska blåbären vara tinade?

Kommentera

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén