Vi fortsätter på veckans tacotema, då jag älskar variation och passande nog för att det är fredag idag! I arkivet hittar ni en himmelsk mangosalsa (min favorit -recept hittar ni här) och idag tänkte jag bjuda på ytterligare en tropisk smak. Nämligen tomatsalsa med ananas! Den är busenkel att slänga ihop och en spännande smak att bjuda in på tacobordet.

ANANASSALSA

1/2 ananas
200 gram tomater
en kruka koriander
1 liten rödlök
limesaft

Börja med att skära ananas och tomater i små bitar och lägg i en skål. Hacka lök och koriander smått och lägg i. Krama limesaft över och rör om. Servera gärna kall!