Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Månad: januari 2018 (Sida 1 av 3)

FREDAGSLISTAN

VECKANS BÄSTA: Mindre trots och aningen mer sömn, underbart!

VECKANS TIPS:  Bodystore har kampanjhelg där du får hela 100 kronor rabatt vid köp för minst 400 kronor. Klicka här och uppge koden JAN100 (gäller tom 28/1).

VECKANS PODD: ”Självklart” med Mia Törnblom och Kristina Stielli. Så mycket boostande tankar om självledarskap, det gillar jag skarpt.

VECKANS GODASTE FRUKOST: Smoothiebowl med grön mix av spenat, mango och avokado + rosa mix av lingon, banan och hallon.

VECKANS GODASTE VANA: Varje morgon börjar jag dagen med en kopp bullet chai (det vill säga mejerifri chailatte med stor klick smör och därmed fettboost för kroppen) som mättar och stabiliserar blodsockret redan från dagens start. Klicka här för mitt recept.

VECKANS SPÄNNING: Jag är mitt uppe i planeringen av ett otroligt spännande hälsoprojekt ihop med ett riktigt stort nordiskt företag. Vill bara berätta nu!

HELGEN: Vila, familjemys och mammaträff, kul!


Den ljuvliga smoothie bowlen…
Och min kära lilla hjälpreda i köket som gärna också fotar sin mat med sin leksaksmobil, hur sött?!

RAWFOOD SEMLA (VEGANSK + PALEO)

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.se

 Okej, nu ni alla semmelälskare – idag ska ni få ett recept som ni bara måsta sätta tänderna i. Nämligen mina rawfood semlor. Låt mig börja med att säga att jag är självutnämnd semloman, men att dessa små rackare ersätter orginalet alla dagar i veckan, på riktigt! De är mindre men mättande och smakar fantastiskt gott. Fria från gluten, mjölk, vitt socker eller ägg. Och visst är de sötade med både dadlar och flytande sötning (ex agave/lönnsirap/honung) men jag tänker att ska man unna sig så ska det vara gott och näringsrikt – vilket dessa kvalar in på galant!

För att övertyga dig ytterligare med en stark anledning till varför du ska baka dessa – de innehåller en hel del nötter och enligt en stor metastudie (samling av 49 studier) där man på olika sätt har värderat gynnsamma effekter av att lägga till nötter i kosten har man konstaterat detta: Man fann att nötter har gynnsam effekt på flertalet sjukdomar som övervikt, högt blodtryck, diabetes typ 2, hjärtkärlsjukdom samt har en gynnsam påverkan på markörer för oxidativ stress, inflammation, bukfetma, högt blodsocker, insulinresisten, kärlekfunktion och metabolt syndrom. Dessutom gynnar det en hälsosam viktnedgång då de med sin höga andel bra fetter mättar mer och stabiliserar blodsockret. Visst låter det schysst?

Och som om det inte vore nog – de är galet lätta att baka!

För min himmelska semmelwrap klicka här, för min underbara klassiska semla i LCHF/PALEO-style klicka här och för en min ljuvliga chiasemla klicka här.♥

RAW SEMLOR
8-12 mindre semlor (och tro mig, de mättar)

”Bullarna” + locken:
2 dl mandelmjöl (köp här)
2 dl cashewnötter (köp här)
1/2 dl linfrön (köp här)
100 gram dadlar  (blötlägg gärna i hett vatten ca 10 minuter för att få dem att mjukna, häll bort vattnet) (köp dadlar här)
2 msk smält kokosolja (köp här)
3-4 msk kardemumma (köp här)
lite havssalt (mitt absolut bästa tips på salt hittar du här)

Mandelmassan:
1 dl mandelmjöl (köp här)
1 msk smält kokosolja (köp här)
1/2- 1 msk sötning agave/lönnsirap/honun*g (köp honung här, köp agave här, köp lönnsirap här)

Cashewnötsgrädden:
2 dl cashewnötter (blötlagda i vatten minst 3 timmar – köp här)
1 msk sötning agave/lönnsirap/honung* (köp honung här, köp agave här, köp lönnsirap här)
1 tsk vaniljpulver (köp här)
ev. lite vatten

Lite kokosmjöl att pudra över (köp här)

*ej vegansk

Börja med att blötläggcashewnötterna till cashewnötsgrädden minst 3 timmar innan du börjar baka. Detta gör du genom att lägga dem i vatten och låta dem stå.

”Bullarna” och locken gör du enkelt: Mixa allt utom linfrön med en kraftfull mixer/stavmixer till en slät smet och tillsätt linfrönen, rör om ordentligt. Forma till mindre bollar (ca 8-12 stycken) och lika många lock (jag plattar ut och skär dem i små trekanter). Tryck sedan ner ditt finger i varje boll och forma ett hål för mandelmassa och cashewgrädden.

Mandelmassan gör du även den superenkelt: Blanda ihop mandelmjöl, sötning och kokosolja till en jämn smet och fyll hålen i bollarna.

Och sist men inte minst så gör du den busenkla cashewnötsgrädden genom att mixa de blötlagda cashewnötterna (nu avrunna på vatten), sötning, vaniljpulver och eventuellt lite vatten för lösare konsistens. Lägg sedan över mandelmassan och klicka på locket ovanför. Avsluta med att eventuellt pudra på lite kokosmjöl. NJUT!

Förvaring: I kyl i minst 1 vecka. Går säkerligen att frysa, men har ännu inte provat.

ATT INTE VARA SÅ JÄKLA EFFEKTIV HELA TIDEN

Vilken respons ”vänner sökes”-iniativet har fått (över 3000 läsare på mindre än 24 timmar), så himla kul! Jag har läst igenom varenda ”annons” och önskar att jag bodde nära er allihopa. För visst är det något alldeles speciellt med att få sitt liv berikat med vänner som förstår, stöttar och ger  energi utan att man behöver förklara eller försvara varför man väljer att leva på ett visst sätt. Det är vacker vänskap för mig. För mig var just den biten tuff när jag la om kost och livsstil, att möta det osynliga kravet på att behöva förklara varför jag väljer att inte äta eller leva mainstreamt (om vi nu ska ge namn åt den mat och livsstil som majoriteten utgår ifrån i samhället). Och det tog mig en bra stund att våga släppa på det dåliga samvetet som tidigare kom av att tacka nej till bullen eller inte känna behov av att lägga ut hela mitt synsätt för att få okej-stämpel av någon annan när våra livsstilsval kom i klinch. Det är sorgligt att man ska behöva känna sig obekväm med omgivningen för att man väljer annorlunda, när det borde finnas tillräckligt med plats för allas ögon att betrakta världen och ändå dela den på ett ödmjukt och respektfullt sätt. Men jag väljer att se det som en utmaning som stärker vårt inre och tror att om vi fortsätter att våga vara oss själva så sprider vi ett ljus som lyser upp alla obekväma skrymslen av möten mellan olikheter.

Tillbaka till vackra vänskaper – att då möta människor som delar ens intressen, värderingar och synsätt är ovärderligt och så stärkande. Därför känns det så roligt om nya vänskapsband knyts tack vare plattformen OrganicByMommy. Om du är en av de som sökt eller besvarat en vänskapsannons och fått napp -skriv gärna i framtiden och berätta hur det har gått! ♥ Vill du också söka nya bekantskaper – klicka här!

Idag har jag haft en skön hemmadag med barnen och bakning (surprise!), och avslutningsvis en härlig yogaklass som jag hade äran att få leda. Nu väntar sömn, något jag kämpar med att få in mer i min vardag. Jag är bra på att tjata på andra om att sova mer, men är urusel på att applicera det i mitt eget liv och ännu värre blir det med små barn som just nu agerar tidiga väckerklockor. Sömn i kombination med att skruva ner min inre effektivitetsvolym är mina stora utmaningar för tillfället, ni vet den där rackarns höga frekvensen som ständigt kräver att vi ska prestera och vara effektiva. Som tyvärr leder till galet mycket onödig stress. Jag är ambitiös som person och det är jag stolt över, men det måste finnas en balans mellan att göra och vila. Så jag övar numera dagligen på att skala ner och ta bort alla ”att göra”-listor. Att istället lägga mitt värdefulla krut på rätt saker, projekt och ändamål. Vad är er största utmaning just nu?

Sov gott! ♥

VÄNNER SÖKES!

Inspirerad av Isabella har jag kommit på den geniala idéen att använda min plattform till att sammanstråla nya vänskapsrelationer! För tänk så många ni är som delar exakt samma intressen, oddsen är stora att ni säkert bor i närheten av varandra och skulle berika varandras liv om ni fick chansen att hitta varandra…

För har ni tänkt på hur trevligt det är att träffa nya vänner i vuxen ålder? När man har hittat hem i sig själv på ett djupare plan och precis som i en parrelation vet lite mer konkret vad man letar efter. Att dela intressen med någon man klickar med, det är rätt härligt! Men hur sällan situationer som bjuder in till nya spännande bekantskaper uppstår i vår inrutade vardag? Så vad passar väl då bättre än att öppna upp för möjligheten att hitta nya vänner här, där många delar liknande intressen? Desto större anledning tänker jag! Därför testar vi att köra en ”vänner sökes” där du som läsare har möjlighet att hitta nya vänner i kommentarsfältet! Klicka på inlägget eller här för att komma till kommentarsfältet. Jag ska försöka godkänna kommentarerna så fort jag kan. 🙂

Ta chansen! Lycka till! ♥

Bildresultat för illustration yogis friends

För att söka vän skriver du i kommentarsfältet:

  • Din stad högst upp
  • En mening som fångar läsaren
  • Några rader om dig själv
  • Några rader om vem du söker
  • Din mailadress/instagram etc (obs! var noga med att skriva med emailadressen i kommentarsfältet för att det ska vara synbart).

För att svara en existerande annonskommentar – svara i kommentarsfältet eller skicka mail direkt.

VINTERLAND

Ah vilken helg! Precis som planerat kopplade jag ner alla sociala medier och bara njöt av familj, natur och vila. Och en hel del brownie åts (ljuvligt recept hittar ni här), vi kom ifatt här hemma, snölek och god mat. Men även lite dagdrömmande av framtidsplaner, något som alltid sker med närhet till handlingsplan och därför alltid är så spännande. I år blir hälsoeventen i Sverige och Mallorca, mest för att det är enklast nu när barnen fortfarande är så små. Men min plan är att fortsätta maxa dem med så mycket inspirationskraft som möjligt och sedan sprida ut dem över jorden. Finns det någon härlig plats dit ni skulle önska att mina hälsoresor blir i framtiden? Och finns det något speciellt innehåll som ni skulle vilja se på upplägget? ♥ Ha en fantastisk kväll!

FREDAGSLISTAN

Inspirerad av den fantastiska Anja Forsnor (har du inte läst hennes blogg tidigare så in och gör det bums) så tänkte jag också börja införa ”fredagslistan”. So here we go!

VECKANS BÄSTA: Utelek i snön med Jonathan, att både se hans glädje och att själv känna rofylldheten av att vara i naturen. Och att jag äntligen har börjat leda mina yogaklasser igen, åh!

VECKANS FOKUS: Äntligen har jag haft tid att börja fokusera på min blogg och börja planera dess utveckling. Känns så spännande!

VECKANS SÄMSTA: Trotsiga barn, punkt.

VECKANS SERIE: Vikings.

VECKANS KÄNSLA: Trötthet. Att vara mamma och företagare är en intressant kombo. Vissa perioder är tuffare än andra, och det är okej.

VECKANS PODD: Björn & Navid, så mycket klokhet och spännande reflektioner.

HELGEN:  Återhämtning. Samt en hel del brownieätande, ni har väl inte missat det gudomliga receptet längre ner idag? Så vila och brownieätande med familjen. Jag checkar strax ut från sociala medier nu och kommer in igen på måndag, ha en fantastisk helg!  ♥

BEST BROWNIE EVER! (VEGANSK, LCHF + PALEO)

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.se

… Och jag är så oerhört glad att jag hann knäppa ett foto på denna favorit innan de försvann i ett naffs här hemma! Jag skulle kunna överösa denna brownie med milslång text men ändå inte göra den rättvis, så god är den! Att den dessutom är fri från gluten, mjölk och vitt socker, samt vegansk PALEO och LCHF gör den om möjligt ännu bättre.

Behöver du fler skäl? Kakao (och speciellt rå) innehåller otroligt kraftfulla antioxidanter bland annat skyddar hjärta och hjärta, motverkar hjärt- och kärlsjukdomar, förbättrar blodcirkulationen och håller huden ”ung” och fast längre. Plus att den har visat sig öka ämnet dopamin i kroppen, en signalsubstans som ökar din passion – en rätt trevlig bieffekt! Så med andra ord – tänk på hälsan och baka dig en brownie vetja! 😉 

OBS! Smeten äts på egen risk, då den är så god riskerar du att aldrig hinna till själva bakningen i ugnen innan den ätits upp… ♥

BEST BROWNIE EVER
6-8 bitar

2 chiaägg (2 msk chiafrön + 6 msk vatten som mixas och får stå i minst 10 minuter) (köp chiafrön här)
0,75 dl mandelmjöl (köp här)
1 dl mandelsmör/jordnötssmör (jordnötssmör räknas ej som PALEO/LCHF) (köp mandelsmör här och jordnötsssmör här)
0,75 dl smält kokosolja (köp här)
1/2 tsk vaniljpulver (köp här)
1,5 dl kakao (köp här)
0,25 tsk havssalt (mitt absolut bästa tips på salt hittar du här)
1 dl sötning (honung*/agave/ fibersirap** (köp agave här, honung här, lönnsirap här och fibersirap här)
ev. 1/2 dl hampaprotein (valfritt – köp här)
*ej vegansk, ** för LCHFSätt ugnen på 175 grader. Förbered chiaäggen genom att mixa samman chiafrön med vatten, och ställ åt sidan i minst 10 minuter. Blanda ihop chiaägggen, mandelmjöl, nötsmör, kokosolja, vaniljpulver, kakao, salt och sötning med en stavmixer eller matberedare. Ta fram en mindre springform eller en form i ungefärligt mått 15 x 20 cm, finns det möjlighet så använd ett bakplåtspapper i eller smörj in formen med kokosolja och strö över mandelmjöl för att lättare få loss brownien. Häll sedan i smeten och baka i ca 20-22 minuter, du vill ha den kletig i mitten så vänta inte för länge. Låt den sedan svalna i 1 timma innan du avnjuter den.

 

PUMPASALLAD MED PARMESAN & AVOKADO

Äntligen leder jag yogaklasser igen och det är svårt att inte komma hem upprymd och glad efteråt. Kvällens tema var ”Prana Flow” -med syfte att frisätta energin inom oss, skönt, svettigt och härligt! Tänk vad roligt livet är, för nästan exakt fyra år sedan åkte jag till Bali för att ge den där flummiga yogan en ärlig chans. För innan dess verkade den ju vara just det -flummig och långtråkig. Jag kom hem fyra veckor senare med en bra mycket starkare kropp och klarare sinne än någonsin tidigare. Där vände min hälsa. Och idag inte bara yogar jag regelbundet utan har äran att vara yogalärare och guida andra, så häftigt! Livet är häftigt. Nu ska jag djupdyka ner i en yogabok av Mark Stephens en stund, sedan väntar välbehövlig sömn – imorn står lekdate på förmiddagens schema och riktigt roligt möte på eftermiddagen. Och nu till detta supersmarriga recept —> Visste du att ugnsrostad butternutpumpa inte bara är supergott utan även innehåller en hel del härliga ämnen som vitamin A, C, Kalium, Fosfor, Folsyra och Niacin? Niacin är bland annat bra för ämnesomsättning och Folsyran ger oss en din hy. Denna härliga sallad är gjord med just butternutpumpa i rampljuset, den är riktigt fräsch, matig och min soltorkade tomatröra blir pricken över i:et. Vill du göra den vegansk/mejerifri så skippar du parmesamen. Hoppas det ska smaka! ♡

PUMPASALLAD MED PARMESAN & AVOKADO 
4-6 personer

1 butternutpumpa
1/2 dl olivolja
3 skalade vitlöksklyftor
2 avokado
1 påse maché- eller ruccolasallad
2 tomater
2 dl riven parmesan
1 näve bladpersilja
1/2 kruka färsk basilika
Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att skala pumpan, skär den i kuber (ca 1,5-2 cm stora) och lägg ut på en bakpappersklädd plåt. Ringa över olivoljan och lägg på vitlöksklyftorna på plåten tillsammans med pumpakuberna. Baka dem i ca 15 minuter eller tills pumpan börjar få färg. Ta ut och låt svalna. Blanda under tiden ihop salladen: Skiva avokado, hacka tomater, basilikablad och bladpersiljan. Riv parmesanen grovt och blanda ihop med machén/ruccolan och resterande grönsaker/örter. Ta sedan pumpan och vitlöksklyftorna och lägg i salladen och rör runt. Servera som den är eller ihop med min goda soltorkade tomatröra (recept nedanför).

 

SOLTORKADE TOMATRÖRA
1/2 burk soltorkade tomater
1/2 kruka färsk basilika
1/2-1 vitlöksklyfta (smaka av mängden)
en skvätt agave/lönnsirap/honung*
nypa salt
eventuellt olivolja
1/2 tsk sambal oelek

2 dl cashewnötter (blötlägg i vatten i 6 timmar)
1/2 dl kallt vatten

eller
2 dl creme fraiche*

*ej vegansk råvara

Om du väljer att göra röran mejerifri/vegansk så börjar du med att sila bort vattnet från de blötlagda cashewnötterna och lägger dem i en mixer/matberedare ihop med 1/2 kallt vatten. Mixa sedan på full effekt tills det har blivit en krämig konsistens (tar 4-6 minuter). Lägg sedan cashewröran eller creme fraichen i en mixerskål, lägg i soltorkade tomater, basilikablad, salt, sötning, vitlök och sambal oelek och mixa till jämn konsistens. Tillsätt eventuellt lite olivolja för att göra den lösare i konsistensen. Servera kall!

EKO DIY – GÖR DINA EGNA BIVAXDUKAR & SKIPPA PLASTFOLIE !

Idag bjuder jag på ett fantastiskt hållbart och giftfritt tips att berika köket med! Mer naturligt och ekologiskt, mindre plast – så lyder vårt livsstilstänk här hemma. Och sakta men säkert har vi under de senaste fyra åren förbättrat vårt hem avsevärt mycket både ur hälso- och miljösynpunkt. Mindre gifter och mindre belastning för vår jord känns så hälso-logiskt man kan tänka sig. Att plastbanta är ett av de bättre dragen du kan göra och inte minst i ditt kök. För ingen har väl missat att plast innehåller gift och att upphettad plast är genvägen till att låta gifterna läcka ut? Ändå fortsätter vi att förvara vår mat (och gärna i varmt skick) med plastfolie tätt på, vad finns det för lösning där? Jo, en väldigt enkel och smart sådan! Nämligen bivaxdukar – vilket både är enkelt att göra själv, billigare och hälsosammare att använda. Det enda du behöver i materialväg är giftfritt tyg (använd gärna urtvättade gamla lakan) och ekologiskt bivax (annars riskerar du att få bivax med kvalsterbekämpningsmedel, nedanför tipsar jag om ett garanterat giftfritt). Du använder dem att förvara mat med precis på samma sätt som plast- och aluminiumfolie, två hälsobovar som fått hänga med alltför länge i vårt kök.

Lycka till!

VAXDUKAR

Material:
Tyg (gärna gamla lakan)
Bivax (köp ekologiska bivaxflingor här – annonslänk)
 

Verktyg:
Bakplåtspapper, plåt, sax, klädnypor, snöre att torka den på
, eventuellt en pensel

1. Sätt ugnen på 75 grader (bivax smälter runt 65 grader)
2. Klipp ut tygbitar i önskade storlekar och lägg på ett bakpappersklädd plåt (bivax är jobbigt att få bort)
3. Strö sedan ut bivaxflingor jämnt över tyget
4. Sätt in i ugnen och ta ut när bivaxet smält
5. Pensla eventuellt ut vaxet så att hela tyget täcks. Behöver du mer vax så lägger du på ytterligare lite och ställer in i ugnen igen. Blev det för mycket så tar du en bordskniv och skrapar av det överflödiga vaxet (använd sedan avskrapat vax igen till nästa duk).
6. Häng upp duken med hjälp av klädnyporna på ett snöre så att den kan torka och därefter är den redo att användas

Användning:
Bivaxdukar kan användas på samma sätt som plastfolie över mat, men undvik rå kyckling, kött eller fisk pga bakterierisken. Livslängden på en duk är cirka ett år. När du ska använda en bivaxduk tar du den först mellan dina händer en stund och på så sätt värmer och mjukar upp den så att den är enkel att forma över din mat/burk. För att tvätta den använder du svalt vatten och lite milt diskmedel. Låt dem lufttorka och så är de redo att användas igen!

HÄLSOKONCEPT

Detta år har redan präglats jobbmässigt av mitt vässade fokus på OrganicByMommy-konceptet jag håller på att bygga upp – en plattform som ska ge alla möjligheten att på ett enkelt sätt bli hälsosamma. Jag har skalat ner och skalat bort andra delar av mitt kreativa entrepenörskap, bland annat genom att sälja ett företag (mer om det en annan dag) för att nu kunna ge allt mitt engagemang och min energi till att utveckla min stora hälsopassion. Vilket känns rätt häftigt. Okej extremt häftigt, om jag ska vara ärlig! Grundkärnan i det hela bygger på den stora upptäckten jag gjorde 2014 efter att ha varit riktigt sjuk i två års tid och dessförinnan överviktig -att en hälsosam livsstil (med viktiga grundstenar som näringsrik riktig mat, rolig träning och att fylla sitt liv med omständigheter och människor som boostar med energi) får kroppen och själen att må obeskrivligt bra. Inte minst i jämförelse med det skitmatsätande, stressande ekorrhjul med skeva skönhetsideal som många av oss lever i idag, det som gör oss sjuka, slutkörda och deprimerade. Vi förtjänar att må riktigt bra, genuint älska våra kroppar och leva det liv vi innerst inne vill. Det är en trevlig insikt som förändrade mitt liv, och efter att i fyra års tid levt därefter och samlat på mig konkret kunskap om hur man bryter mönster och ovanor för att istället skapa en hållbar helhetshälsa så vill jag inget hellre än att dela med mig och guida andra. Så jag följer magkänslan och kör! I veckan hämtar jag ut kurslitteraturen till min kost- och hälsocoachutbildning som kickar igång nu i vinter, det känns så obeskrivligt bra att få djupdyka i hälsans värld och inte minst med Jonas Bergkvist som huvudlärare. Bloggen ska dessutom äntligen få step up a big notch. Mängder av recept ligger laddade och ännu fler håller på att skapas, på obeskrivligt god hälsomat som är enkel att laga, men också på hållbara livsstilsprodukter och ekologisk hudvård samt andra hälsotips.

Idag var jag över hos min högra hand och gick igenom vårens hälsohelg. Mindre än 2,5 månad kvar, som jag längtar! Nu väntar efterlängtad sömn och uppladdning inför morgondagen. Då kör vi öppen förskola och BVC på förmiddagen med bakning hela eftermiddagen, tur att jag har sådan hjälp i köket av mitt stora lillhjärta! Sov gott! ♥

Sida 1 av 3

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén