I denna festliga mumsbit (utan mjölk, gluten, vitt socker eller ägg) gifter sig radarparet choklad och havssalt ännu en gång! På en nötig botten vilar raw, krämig chokladfudge med perfekt stänk av sälta. Och även om den är så god att man bara vill fortsätta äta så är den höga andelen av fina fetter mättande och gör kroppen nöjd vid en mindre portion, det gillar jag. Den är verkligen så enkel att slänga ihop och låta stelna i kylen en timma. Krämig som få, och om än väldigt söt med både dadlar och agave/honung*/lönnsirap och därmed rätt festlig så är den proppad med bra grejer som gör gott för kroppen. Så som rå kakao, kokosolja, fröer och nötter.

Proteingömma: För dig som tränar eller av annan anledning önskar få upp proteinhalten så brukar jag alltid slänga i hampaprotein (finns på Bodystore till bra priser -adlink). Vilket gör det till en rätt god proteinrik efterrätt!

Den är dessutom raw, vegansk & paleo. ♥

RAW CHOKLADFUDGEKAKA MED HAVSSALT (+ VALBAR PROTEINGÖMMA)
4-6 mindre portioner

Botten:
1,5 dl solroskärnor
0,5 dl hasselnötter (eller solroskärnor)
14 dadlar
1/3 tsk havssalt

Börja med att mixa solroskärnor, hasselnötter, dadlar och havssalt till en smet som du trycker ut i springformen (jag använder 12-18 centimeters storlek) till en botten. Ställ i frysen medan du gör chokladöverdraget

Chokladfudge:
120 gram mandelsmör (eller jordnötssmör -obs ej paleo)
1,5 – 2 msk honung*/lönnsirap/agave
0,5 dl kakao (gärna raw)
0,25 tsk flingsalt + lite att strö över
0,4 dl kokosolja (i smält konsistens)
nypa vaniljpulver
ev. 0,75-1 dl hampaprotein för extra protein
*ej vegansk
Om du inte har mandelsmör hemma så kan du enkelt gör ditt eget genom att köra 120 gram sötmandel i en matberedare i ca 4-5 minuter tills att det fått en ”nötsmörig” konsistens, dvs oljan börja komma ur nöten. Mixa sedan allt i en matberedare eller mixer tills smeten har fått en slät konsistens. Häll över nötbotten, sprinla lite havssalt på och ställ in i kylen i minst en timma. Behåll den i kylen eller frysen fram till servering, när du tar upp dem så bli den härligt krämig.

Du hittar samtliga ingredienser här på Bodystore (adlink).