Organic By Mommy

Happy food instead of crappy food

Kategori: DRYCK

NATURLIG VÄTSKEERSÄTTNING

– Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore så att du enkelt ska hitta ingredienserna i receptet –

Idag tänkte jag tipsa om hur vi slipper vätskebrist trots konstant värmepåslag och långa löprundor (min marathonträning är i full gång). Jag tänker bjuda på mitt dunderrecept av vätskeersättning som du enkelt och billigt gör själv hemma i ditt kök!

Smälter ni också bort en aning under denna intensiva sommarhetta? Vi med! Här hemma går vi i bad- eller underkläder dagarna i ända, försöker hålla oss i skuggan, vila och lyssna in kroppens behov mer än någonsin. Jag älskar sommaren, men det känns onekligen att min nordiska kropp inte är van vid detta konstanta värmepåslag som detta år kom med och kräver mer omsorg än någonsin. Att svettas dagarna i ända gör att vi inte bara förlorar stora mängder vätska utan också stora mängder mineraler, vilket resulterar i en kropp i obalans som saknar viktiga ämnen att hålla kroppen i full funktion. Vanliga symptom är då huvudvärk, trötthet, irritationskänslighet och ökad hunger med mera. Därför det otroligt viktigt att fylla på kroppen på med vätska och mineraler under dagen. Genom att dricka vatten regelbundet men också boosta med vätskeersättning. Detta gör du enkelt och billigt genom att strunta i att köpa dyr vätskeersättning fylld med dåliga tillsatsämnen och sockerarter – för att istället göra din egen.

Mitt absolut bästa tips är att göra sin egen vätskeersättning av mitt absoluta favoritsalt Celtic Sea Salt som du hittar här (finmalet) och  här (som grovmalet) på Bodystore. Har ni inte redan det i ert kök så införskaffa det bums! Det använder jag i all min matlagning och såklart även i min vätskeersättning! Celtic Sea salt anses vara ett av världens absolut finaste salter, är helt oraffinierat, proppat med mineraler och innehåller enbart 34% natrium. Citron pressar jag i för att fylla på med c-vitmanin. Och så vatten för att fylla på med vätska och göra det enkelt att få i sig alla ämnen. Jag slukar en hel sådan här en gång om dagen under riktigt varma dagar – och två gånger om jag utfört fysisk träning. Gör gärna en kanna som står i kylskåpet, redo att klunkas av hela familjen (obs! ej av barn under ett år).

NATURLIG VÄTSKEERSÄTTNING
1 liter

1/2 liter kallt vatten
1/2 liter uppkokat vatten
1/2 ekologisk citron
1/2 tsk Celtic sea salt (finns här)
Koka upp det vatten som ska vara varmt i blandningen (använd kastrull + spis eller vattenkokare –ej varmt vatten från kranen! Häll sedan i det varma vattnet i en tillbringare, pressa i saften från din citronhalva och lägg sedan i den i vattnet, häll i saltet från Celtic sea salt, blanda runt med en sked och häll i det kalla vattnet. Klart!

 

TAPPA EGEN BJÖRKSAV – NATURENS HÄLSODRYCK!

Äntligen slår våren ut och med det är det dags att tappa björksav – naturens egen sport- och hälsodryck! I veckan var vi ute på mina morföräldrars gård och fyllde på frysen med färsk björksav, vilket jag förra året glömde att dela med mig av hur man gör i min gravidglömska 😉 – so here we go!

Björksav är björkens egen näringsvätska och som människan har tappat i flera århundraden för dess hälsosamma egenskaper och näringstäthet. Man använder den som vitamin- och mineralboost (den innehåller bland annat magnesium, mangan, kalcium och kalium men också enzymer och aminosyror) och har genom historien använts mot förkylning, hosta, lungsjukdomar och pollenallergi med mera.

Smaken är söt då den innehåller björksocker (xylitol) men är tillskillnad mot socker inte dåligt för tänderna utan motverkar faktiskt hål i tänderna då bakterien som orsakar karies inte kan använda xylitol som näring. Den reparerar redan uppkomna emaljskador, ökar salivutsödring vilket hjälper vid torr mun och stärker munnens egna försvarsmekanismer. Den är dessutom basisk, vilket gynnar kroppens eget pH-värde.

Du kan enbart tappa saven under en kort period av året, ett ungefärligt spann av fyra veckor från det att isen spricker tills björkknopparna slår ut. Därefter behöver björken sin sav själv och den blir beskare i smaken!

 

Viktigt att tänka på:
– Tappa enbart björksav från egen mark eller med tillstånd från markägaren.
–  Var noga med att täppa igen hålet du borrar i björken när du är klar, med en plugg eller omband, då den annars står och ”blöder” sav hela sommaren.

TAPPA DIN EGEN BJÖRKSAV

En borr, ca 6-1 mm i diameter
Sugrör eller slang som passar i hålet
En flaska, minst 0,75 liter (en björk kan sava väldigt fort, så man behöver en stor flaska)
Snöre som håller för en flaska full med sav
En egen björk eller markägarens tillstånd _________________________

Så här gör du:1. Borra ett litet hål i björken, ca 6 mm i diameter och 5 mm djupt
2. Knyt fast en flaska under hålet
3. Peta in ett sugrör eller en slang i hålet och led ner i flaskan
4. Håll koll på björken så att du kan byta flaska när den första blir full
5. När du är klar – tälj till en träplugg som är lite för stor för hålet
6. Slå in pluggen i hålet så att saven slutar droppa

BULLET CHAI, ELLER FETTCHAI PÅ SVENSKA.

I och med att den stora (och viktiga!) LCHF-trenden drog in över världen och upplyste om fettets stora värde i vår kost så introducerades även konceptet ”bullet proof coffee”, eller ”fettkaffe” i svensk folkmun. Enkelt förklarat mixar man kaffe och en rejäl klick smör (och / eller kokosolja) i morgonkaffet. Istället för, eller ihop med frukost. Och då många upplevde alla de fina fördelarna med att på detta sätt bryta nattfastan med en stor dos fett för kroppen (större mättnad, klarare huvud, mindre sötsug, stabilare blodsocker och allt annat som går hand i hand med detta) så spred sig drycken som en löpeld i folks frukostkök.

Idag tänkte jag tipsa om min kaffefria version av ”bullet coffee” som jag numera slukar varje morgon precis innan frukost -nämnligen bullet chai (hade jag inte ammat så hade jag antagligen druckigt denna enbart som frukost och låtit magen vila från fast föda fram till lunch, googla på ”periodisk fasta” för mer info och hälsofördelar). Min kropp riktigt längtar efter att få sippa på en kopp varm chaidrink med utmixat smör (det är verkligen gott!) och på detta sätt inte bara håller jag mig mättare längre och mer balanserad i mitt blodsocker under dagen, jag motverkar helt sötsug! Våra kroppar behöver verkligen fett och detta är ett perfekt sätt att öka intaget!

Bra att tänka på är att om du är ovan vid hög andel fett på ett och samma intag så kan magen kännas trög i början. Börja därför med mindre mängd och öka successivt. Hoppas det ska smaka! ♥

BULLET CHAI
2 koppar

5 dl veg. mjölk (välj mandelmjölk för mer skum)
1/2 tsk  agave, lönnsirap, honung* eller sötströ (för LCHF)  (justera för önskad sötma eller skippa hela, jag tar en liten pytteklick med rå honung)
3 tsk chaikrydda (kryddblandning längre ner)
en stor klick smör (jag tar ca 2-3 msk/portion), ghee eller kokosolja (för vegansk/mjölkfri)
*ej vegansk

Värm upp veg. mjölk i en kastrull till lätt varm temperatur och ha i smöret, sötning och chaikrydda. Stavmixa till jämn konsistens och ”skumma” gärna upp genom att vinkla stavmixern så att mer luft vispas in. Häll upp drycken i två koppar och pudrar med lite kanel. Njut!CHAIKRYDDA (räcker till många koppar, förvara i glasburk)
2 msk mald kanel
1/2 msk mald ingefära
1/2 msk mald kryddnejlika
2/3 msk mald kardemumma
1,5 tsk vaniljpulver

VARM CHOKLAD (HIMMELSK & VEGANSK)

Här kommer mitt himmelska recept på varm choklad, fylld med härliga antioxidanter och en fröjd för smaklökarna under årstidens alla utflykter! Det är givetvis utan mjölk och vitt socker, sötat med lite dadlar och jag rekommenderar raw kakao och lite ljummen upphettning för hög dos nyttigheter!

VARM CHOKLAD
2 glas

5 dl veg. mjölk (jag använder havremjölk – mandel/cashew för paleo)
1 msk raw kakao
1 krm vaniljpulver
4- 6 dadlar (justera för önskad sötning)

Mixa alla ingredienser i en stark mixer till en slät konsistens och servera direkt för kall eller värm i kastrull för varm.

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén