Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Kategori: JAG TIPSAR! (Sida 1 av 3)

EKO BABYNEST

– I samarbete med fantastiska Bambie –

Vår minsta goding har nu funnits hos oss i en månads tid och det är helt galet hur mycket gos och mys vi har hunnit med under dessa dagar. Innan hon kom så gick jag och förälskade mig i ett ekologiskt babynest av fantastiskt duktiga Kristin Log, kvinnan bakom Bambie.se (annonslänk) som vår lilla skatt nu flitigt använder. En riktig myspöl som vi lägger i såväl säng mellan oss, i vagnen för att hålla henne varm och lite överallt där vi förflyttar oss i huset. Jag föll för att Kristins skapelser är så välsydda och fina, men också för att hon använder ekologiskt tyg (med GOTS-certifiering) som man kan välja. Ekologiskt och giftfritt är alltid en prioritet när det kommer till våra barn, och speciellt när det handlar om något som ska användas tätt intill deras kroppar. Och att kundservicen hos dem är så fin gör det desto roligare att handla där!

I samarbete med fantastiska Bambie.se

DETTA HITTAR DU I MITT KÖK – DEL 3: KÖKSREDSKAP

Under tre veckor presenterar jag ett inläggstema vid namn ”Detta hittar du i mitt kök”, där jag listar mer konkret vad jag använder för basvaror och köksredskap i min matlagning. Målet är att inspirera till hur man kan tänka för att bryta dåliga vanor till att lära sig hur man börjar laga en mer hälsosam och ren mat. Tidigare har jag listat innehållet i vad som alltid finns i mitt skafferi (ni hittar det här) och  även basvarorna i min kyl och frys (ni hittar det här).

Denna vecka tipsar jag om mina favoritredskap i köket, som underlättar hälsosam matlagning- och bakning. Samt vilka märken jag själv har funnit bäst. Det innebär att förutom alldagliga redskap som bor i de flestas kök så vill jag framhäva de där spännande sakerna som verkligen har underlättat mina nya hälsosamma kostvanor sedan drygt 3,5 år tillbaka. Därav detta inlägg! Jag brukar önska nya köksredskap i present vid jul och födelsedag, hittar jag intressanta saker i andra hand så är det såklart toppen. Inlägget är inte sponsrat, utan enbart en samling tips. Hoppas det kan inspirera dig!

Bosch MSM67170, Stavmixer Elvisp & stavmixer
Stavmixer/supermixer/visp: Jag har en förtjusande stor tendens att bränna sönder mina mixrar med diverse olika bakprojekt (hej dadlar och nötter!), men just denna är helt underbar! Jag stavmixar saker varje dag! Smoothies, rawfoodbollar, såser och det mesta i bakväg! Detta är utan tvekan mitt mest använda köksredskap och den är så stark. Ser ni den vänstra skålen? Den innehåller ett eget knivblad och gör det äntligen möjligt att på ett par minuter göra eget nötsmör, även den har blivit en favorit. Dessutom så innehåller den en visp, vilket gör att jag aldrig längre tar fram elvispen utan kör med denna även där. Med andra ord får man tre-i-ett (stavmixer, mini super-mixer och elvisp). Den heter Bosch MSM67170 (750 W) och kostar runt 800 kronor.

Bildresultat för wilfa bl-1200
Blender: Perfekt vid större satser av mixning eller lite grövre mixning som rawfood lätt kan innebära vid bakning (ex dadlar, nötter med mera). Wilfa BL-1200 (1200 w) är min favorit och kostar runt 1000-lappen. Min dröm och någon gång mål är att köpa en Vitamix – drottning av alla mixrar!Bildresultat för mastrad mandolin
Mandolin: Ett perfekt verktyg för den som vill pimpa upp sina sallader och underlätta med grönsaksskärandet något enormt! Min mandolin heter Mastrad Mandolin (finns på Cervera för 349 kronor) och skär grönsaker och frukt i perfekta bitar/skivor.
Bildresultat för ångkokning
Insats för ångkokning: Ett superverktyg som gör det enkelt att ångkoka grönsaker i kastrullen och på så sätt bevara så mycket näringsämnen i maten som möjligt. (Min kommer från Ikea för 59 kronor.)
Springform 18cm bleckplåt
Mindre springform: Normalstora springformar i all ära, men när man börjar med hälsosam eller rawfoodbakning så inser man snabbt hur platta ens cheesecakes och tårtor lätt kan bli. Hälsosammare bak är ofta mer mättande och mäktigare, vilket i sin tur inte kräver lika stora portioner eller storlek på tillagningsform. Jag kan verkligen rekommendera alla som gillar att/ skulle vilja börja baka rawfood/hälsosammare att införskaffa en springform i mindre storlek. Det ger en större höjd på bakverket.  18 cm är min favoritstorlek (min finns på Panduro för 129 kronor) men även 12 cm är trevliga att baka i då man istället kan halvera portionerna för familjemyset exempelvis.
Bildresultat för spiromat grönsakssvarvSpirulizer för grönsakssvarvning: Älskade, älskade grönsakssvarv! När man slutar äta gluten saknar många ofta pastan till rätter, och även om zucchini är en fantastisk grönsak att äta istället så är det inte riktigt lika roligt om man river den på rivjärn. Därför är grönsakssvarven ett riktigt bra redskap som enkelt ger spagetti-liknande ”grönsakspasta” att koka upp istället för vetepasta. Jag har testat en svarv som man manuellt stoppar i och vrider om, betydligt enklare och billigare, men den kräver en på väldigt mycket tålamod och frustration då grönsakerna lätt hamnar i otakt och inte vill fungera.. Denna däremot gjorde vi enkelt pasta till våra 17 deltagare på hälsoretreatet i juli i år, så enkel och med tre olika knivblad beroende på önskad form. Den heter Spiromat och kostar ca 600-800 kronor.
Bildresultat för onyx glassformar

Glassformar: För den som älskar glass – köp rostfria (och plastfria) glassformar och släng i allt ifrån frukt till överbliven smoothie så har du de varma sommardagarna fixade! Onyx rostfria glassformar kostar mellan 450-500 kronor och givetvis finns det budgetvarianter, men denna är en fin investering då den inte innehåller skräpämnen!

Bildresultat för digital köksvåg clas ohlson
Köksvåg: Om du inte redan har en köksvåg så bör det stå högst upp på din önskelista! Att baka med glutenfria mjöler kan ofta kräva att man använder vikt istället för volym för att kunna anpassa rätt mängd till motsvarande vetemjölsvolym. Jag har köpt min på Claes Ohlsson för någon hundralapp.

DETTA HITTAR DU ALLTID I MITT KÖK – DEL 2: KYL & FRYS

Under tre veckor presenterar jag ett inläggstema vid namn ”Detta hittar du alltid i mitt kök”, där jag listar mer konkret vad jag använder för basvaror och köksredskap i min matlagning. Målet är att inspirera till hur man kan tänka för att bryta dåliga vanor till att lära sig hur man börjar laga en mer hälsosam och ren mat. Förra veckan listade jag innehållet i vad som alltid finns i mitt skafferi (ni hittar det här), denna vecka välkomnar jag er in i min kyl och frys. Nästa vecka ska ni få en inblick i vilka köksredskap jag föredrar.

Jag äter en helt gluten- och vitt sockerfri kost och i dagsläget definieras den bäst av en mix mellan LCHF, PALEO, vegetariskt, veganskt och lowcarb. Jag jagar näringsämnen istället för kalorier och försöker laga så ”Clean” som möjligt, dvs ren mat från grunden, men använder med en viss del mejeriprodukter. Nedanför har jag listat mina basvaror som alltid finns i kyl och frys. Hoppas det ska inspirera!

Kyl

Frukt & grönt:
Sallad
(oftast maché, kruksallat, ruccola eller salladmix)
Babyspenat (till smoothies, sallader, pajer eller att slänga i maten lite varstans)
Avokado (minst 5 stycken)
banan
morötter
sötpotatis
ingefära
rödlök
gullök
vitlök
zucchini (perfekt att göra ”spagetti” av som snabb vardagsmat)
citron
tomater
färska kryddor: oftast basilika men ibland även koriander och timjan

höst/vinter: rödbeta, vitkål, grönkål och ofta pumpa

Fågel & mejerier:
Kyckling (även om mestadels av allt kött finns i vår frys)
Ägg (alltid flera paket, underbar råvara)
Smör
Havremjölk
Ost (oftast gouda men som används mer sparsamt än ostarna under)
Halloumi (räddar oss ofta som ”hamburgare” mellan två salladsblad, avokado och andra goda grönsaker/röror)
mozzarella
parmesan
fetaost

Övrigt:
tahini (ett måste för alla hummus-lovers!)
jordnötssmör
chiasylt (egengjord)
äppelcidervinäger (har ni testat mina fluffiga frallor än? Recept hittar ni här!)

Frys

Grönt & bär:
broccoli
 (perfekt att göra mos av med en klick smör)
blomkål (perfekt att göra mos/pizzabotten av – mums!)
ärtor
spenat (toppen till smoothies eller soppa)
Frusen banan (hej älskade raw glass gjord på en minut!)
hallon
blåbär

Fågel, fisk & skaldjur:
Kyckling
(hel, filéer och färs – ALLTID svensk och majoriteten ekologisk, jag bunkrar vid extrapris på eko och fryser!)

makrill
torsk
räkor
musslor

GÖR DITT EGET EKOLOGISKA DISKMEDEL

Att byta ut sitt gamla hederliga diskmedel till ett ekologiskt är att göra miljön en stor tjänst! För mig känns det fel att något som används så ofta i vardagen ska behöva stämplas med en varningstext då det innehåller giftiga kemikalier som skadliga långtidseffekter på vattenlevande organismer (hint: vänd på din YES-flaska) eller som redan vid små doser kan leda till allergi och eksem vid hudkontakt (hur många diskar med handskar?). Vi bytte ut vårt diskmedel till giftfritt för drygt tre år sedan och har sedan dess varierat mellan Attitude och Sodasan (Lily’s eco är också ett populärt märke). Numera gör vi dock vårt eget – vilket är billigare och faktiskt riktigt enkelt och bra. Plus att man slipper få en plastflaska vid varje nyköp, den är vegansk och innehåller enbart förtvålade vegetabiliska oljor och eteriska oljor. Idag tänkte jag tipsa om mitt superenkla recept! Det är mycket tunnare i konsistensen än ”vanligt”, vilket är en vanesak men kostar å andra sidan bara ca 10-20 kronor / 500 ml (beroende på vilken tvål du köper). Jag använder en olivtvål (enbart olivolja) från Loelle och har köpt en tvålpump på loppis för en tia. Innan varje användning så skakar jag om flaskan för att det ska blandas ytterligare!

DIY EKOLOGISKT DISKMEDEL
500 ml

35-50 gram ekologisk hårdtvål (beroende på hur tjock du vill ha medlet + skippa de med palmolja i)
5 dl vatten
ev. 30 droppar eterisk olja (jag älskar citrusdofter som lime, citron och även eukalyptus)
1 kastrull
stavmixer
en pumpflaska
Börja med att riva hårdtvålen med ett rivjärn till tvålflingor (öka mängden om du vill ha den tjockare). Koka upp vattnet i en kastrull och när det kokar -ställ åt sidan och rör i tvålflingorna. Rör runt tills allt är upplöst och låt stå orört i ett par timmar. Stavmixa då en minut, häll eventuellt ner eteriska oljor för doft (inget måste), stavmixa en snabbis igen häll upp i en tvålpump. Redo att användas, skaka gärna flaskan innan användning!

BJÖRNVIKEN – EN GENUIN HOTELLPÄRLA VID BRÅVIKEN

Nu är det 1,5 månad sedan vår fantastiska hälsohelg gick av stapeln i Björnviken, tre himmelska dagar med yoga, nyttig mat och föreläsningar med stort hälsofokus i en underbar miljö. Och sedan dess har jag varit ivrig på att få tipsa er om platsen som vi hade äran att få vara på, då det nämligen är ett hotell öppet året om, gömt som en liten pärla utanför Norrköping i riktning mot Stockholm. Så nu äntligen är det dags!

Precis vid Bråvikens kluckande vatten ligger Björnvikens Säteri och Logi, ett blomsterhotell med varm själ och helt otrolig atmosfär. Björnviken drivs av paret Wallstedt, ett par som har tagit tillvara på känslan från 1700-talet och samtidigt förgyllt hela området med modern charm och en genuin känsla av avkoppling och härlig energi. Från första stund som jag klev ur bilen i våras (under min jakt på ett passande hotell för min hälsohelg) så föll jag pladask. Känslan stärktes ytterligare när jag gick omkring inne i byggnaden, och när sommaren väl kom och då våra tre dagar boendes på platsen var över så ville jag inte åka därifrån. Jag fullkomligt älskar läget, den lummiga trädgården, närheten till havet, den varma känslan som fyller huset, de underbara hotellrummen och inte minst världens bästa värdpar. Jag älskar nämligen riktigt bra och personlig gästservice, och det lyckas de med till punkt och pricka!

Ja, ni hör ju – jag är förälskad i platsen och ser så mycket fram emot att få komma tillbaka och njuta av dess energi. Tills dess vill jag lyfta fram det och tipsa om det till er, för jag kan verkligen se hur många mysiga stunder på tu man hand eller med familjen spenderas här. Bara vid tanken på hur härligt det måste vara att ta en krispig höstpromenad efter en god natts sömn i deras sängar får mig att vilja boka in mig och Simon direkt. Ni hittar mer information om Björnvikens säteri här och för bokning här.

OAS – KALMARS HÄLSOPÄRLA!

Har ni besökt Kalmar? Om inte så skriv genast upp det på er Sverige-to-do-list, bums! Det är nämligen den charmiga sommarstaden som erbjuder oss en bro över till Öland, en stad fylld med havsluft och härlig atmosfär. Jag åker dit minst två gånger per år och sommaren är definitivt en favorit! Som alltid på resande fot ‎så är jag på jakt efter fräsiga hälsohak med ekologisk mat och dryck som gör kroppen gott men har aldrig funnit något bra alternativ i Kalmar -förrän nu!

För tre månader sedan öppnade det fantastiska trevliga paret Rabia och Shahram upp portarna till OAS – en mindre restaurang/café/juicebar där helhetstänket är precis det jag eftersöker. De eftersträvar att allt ska vara ekologiskt och försöker erbjuda så mycket närproducerat som möjligt. Dessutom är allt vegetariskt (mycket veganskt) och du ser inte skymten av vitt socker, fastän att glasdisken är fylld med mumsiga rawfoodbakelser. De erbjuder i dagsläget mackor (ej glutenfria, men närproducerat och eko), sallader, mängder av rawfood bakverk, juicer, smoothiebowls och kaffe.

Förutom att de har ett underbart hälsotänk och högklassig kundservice som genomsyrar konceptet så smakade allt vi provade så himla gott! Vi drack juice gjord på morot, apelsin och ingefära, sallad med fetaost och vitlöksröra samt en smoothiebowl med spenat/mango. Jag tyckte dessutom att deras prisnivå var riktigt bra (sallad 79 SEK, smoothiebowls 59 SEK, Smörgås 59 SEK och juicer 45-49 SEK). Ni hittar dem på Storgatan 26 (mitt i stan) och de har öppet de flesta dagar 10-21. Följ dem gärna på #oas.kalmar på instagram. Och missa inte a besöka dem om ni har vägarna förbi Kalmar! ♥ 

STÄDA GIFTFRITT – FRÄSIG TOALETTRENGÖRING

Som jag skrev för ett par veckor sedan så har kemikaliefri städning blivit allt viktigare i vårt hem de senaste tre åren och numera är allt utbytt till naturligare och giftfria alternativ. De produkter som jag köper kommer från märken som Lily’s Eco eller Attitude, men det mesta gör jag faktiskt själv då det är så himla enkelt, billigt och effektivt. För tro mig, det ligger en hel del i husmors gamla knep och du behöver inte belasta hemmet med tunga kemikalier för att få det rent!

Nästa tips i temat GIFTFRI STÄDNING (läs här om hur du gör din egen giftfria rengöringsspray) är min fräsiga toalettrengöring med doft av citron och eukalyptus! Länge gick jag frustrerat och klurade på hur man kunde byta ut de starka medel som jag tidigare använt för att göra vår toalett ren, en viktig plats att rengöra grundligt. Lösningen hittade jag i amerikanska recept på dessa smarta brustabletter som du enkelt gör hemma i köket för en billig peng! De innehåller bikarbonat och citronsyra som löser upp smuts, beläggning, fett och tar död på bakterier på ett naturligt sätt.

 Användning:
Slutresultatet är små brustabletter som du lägger i toaletten (en per städning) och låter lösa upp i ca 30 minuter, vartefter du använder toalettborsten för att skrubba kanterna.

GIFTFRI TOALETTRENGÖRING – ca 9 rengöringar

0,6 dl citronsyra (du hittar påsen vid matbutikens bakhylla)
1,5 dl bikarbonat
50 droppar eterisk olja (kan såklart skippas, men jag älskar den fräscha doften och använder hälften citron och hälften eukalyptus)
vatten i en sprayflaska
formar i silikon (i iskubsstorlek ungefär)
Börja med att blanda ihop citronsyra med bikarbonat i en skål, använd engångshandskar om du har känslig hy. Droppa sedan ner den eteriska oljan och blanda runt med en sked ordentligt. Ta därefter fram sprayflaskan med vatten och spraya försiktigt på lösningen tills den blir så pass fuktig att du kan forma den med fingrarna, inte för fort eller för mycket då det kommer få den att reagera med att lösa upp sig för tidigt. Tryck ner den formbara lösningen i silikonformarna och låt stå över natten innan du tar ut dem ur formen. Förvara dem i en lufttät burk. 

GRAVIDBOLA

Har ni också sett att många gravida kvinnor har börjat bära en liten kula sittandes i en längre länk på magen och undrat varför? Idag tänkte jag berätta lite om vad dess betydelse, förutom dess jobb att pryda den fina magen. När jag blev gravid visste jag direkt att jag ville ha en mexikansk bola, även kallad graviditetsbola eller harmonismycke, även denna graviditet. Speciellt efter att ha spenderat mycket tid på Bali och i januari besökt bolans hemland Mexiko där man tror starkt på att det gynnar bebisen.

Gravidbolan är en kula (ofta i silver) innehållandes en liten xylofon som avger ett lugnande och harmoniskt ljud. Bebisens hörsel är utvecklat i vecka 20 och då bolan hängs i höjd med magen hör bebisen dess rogivande melodi så fort du rör dig. I Mexiko har bolan en lång historia och tradition hos Mayafolket som använt den i syfte att dels vänja bebisen vid det harmoniska ljudet redan i magen, så att när den sedan föds in i en värld fylld med främmande ljud, ljus och intryck kunna använda samma bekanta ljud för att lugna och sprida trygghet med. Man tror dessutom att bolan har en beskyddande kraft på både mamma och barn. Det tycker jag är oerhört fint. Sedan gör det ju inget att den pryder magen så fint och ljudet påminner mig själv om vårt lilla mirakel som skapas därinne och vikten av att stressa ner.

Min vackra bola kommer från Kalassmycken och är min favorit. Därför var det extra roligt när de frågade om jag ville samarbeta och ge er läsare en rabattkod, såklart att jag vill det (jag älskar ju själv rabattkoder)! Ni hittar min bola här (adlink) och uppger ni ”organicbymommy” i kassan så får ni -15% i rabatt på hela deras sortiment. ♡ Bilderna är tagna av den fantastiskt duktiga Clara Fredén

I samarbete med Kalassmycken.se

FINASTE BADKLÄDERNA FÖR OSS BLIVANDE MAMAS

När vi i vintras förstod att vi skulle få äran att få en liten sensommarbebis så började kommentarerna om hur jobbigt det är att vara gravid på sommaren att hagla över oss. Att en gravidmage som extravikt under sommarvärmen är motsatsen till optimalt. Haha, jag älskar föreställningen om vad som är ”optimalt” i vårt samhälle och hur vi ofta vill jämföra det vi har med just det. I min värld känns det helt magiskt optimalt att få den obeskrivliga turen att få bära ytterligare ett barn, wow liksom! Att det blir över årets varmaste dagar, må så vara. 🙂 Jag försöker att inte tänka på allting som kan vara jobbigt, utan snarare fokusera helt på allt som är bra – som att man får njuta av att ha en fin gravidmage i baddräkt till exempel! Mina baddräktsfavoriter är från märket Mamalicious och kommer från härliga butiken  STELLARIS (klicka för att komma till webshoppen – adlink) som är fylld med fina badkläder och kläder för både gravida och ammandes! Dessutom har de -25% på alla badkläder under hela helgen så passa på att fynda hem sommarens finaste badpärärlor!

I samarbete med underbara Stellaris

LOVING EARTH – ÄLSKADE RAW CHOKLAD

Ni vet vid det här laget att jag strävar efter en kost där så mycket som möjligt är lagat från grunden, utan alla dessa onödiga tillsatser och processer. Samt att slippa vitt socker och gluten. Därför är det skönt att veta att det finns färdiga produkter där producenten tänker precis likadant som en själv…

För ett par veckor sedan fick jag nöjet att prova den omtalade chokladen från Loving Earth. Från att ha gått ifrån att vara en chokladjunkie av värsta sorts så tycker jag att det är fantastiskt att äntligen hitta bra alternativ där man verkligen bryr sig om innehållet och tillverkningsprocesser. Förutom att de smakar himmelskt i sig, är raw och vegan utan rörsocker (sötade med kokosnäktar), mejerier, gluten eller animaliska produkter och tagit hänsyn till att producera chokladen på en så låg temperatur att näringsämnena har bevarats – så finns en ännu viktigare aspekt med i bilden: Kakaon är odlad utan skadligt barnarbete och hemska arbetsförhållanden. För choklad i sig är en industri som tyvärr innebär fruktansvärda Förhållanden för de som arbetar med att ta fram den och som är känt för så kallat ”skadligt barnarbete” i Afrika. Loving Earth har tagit ansvar för hela processen från jord till bord genom att inte bara välja hälsosammare råvaror utan även tänka till angående kakaon som är fairtrade-producerad. Sådant gillar jag skarpt!

Ni hittar dessa godbitar på välsorterade hälsokostbutiker! ♡ Min favorit är Salted Caramel Swayzee, såååå god!I samarbete med Quality Brands Sweden

Sida 1 av 3

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén