Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Kategori: SMOOTHIES, JUICE & SHOTS (Sida 1 av 2)

JORGUBBSSMOOTHIE MED KOKOS & MYNTA (PALEO & LCHF)

Hej fina ni, här tänkte jag svänga in och säga hej med ett perfekt frukost/mellis-recept på smoothie mellan loppisrunda och kompisdate. Hoppas att ni har en underbar lördag!

Fruktiga smoothies i all ära -men ibland behöver kroppen en riktig supersmoothie utan den där jordiga smaken. En storfavorit här  hemma (Jonathan brukar upprepa ”ättegott, tack nälla mamma” vid förtäring) är dessa rosa sköningar – jordgubbssmoothies med kokosmjölk, mynta, lingonpulver och nyponpulver. Saknar du något av pulvren hemma, eller vill tillsätta mer fruktig sötma så kan du alltid addera en halv eller hel banan. Vi dricker den som frukost, mellanmål eller fika. Både mättande, god och näringsrik!

JORGUBBSSMOOTHIE MED KOKOS & MYNTA
2 glas

2-2,5 dl frysta jordgubbar
2 dl krämig kokosmjölk (jag använder Garants rosa tetra)
1-1,5 dl kallt vatten (beroende på önskad tjocklek)
1 tsk lingonpulver
1 tsk nyponpulver
10 blad mynta (går att skippa)
ev. 1/2-1 banan om du vill ha mer sötma (obs! ej LCHF)
1-2 tsk kokosolja

 

Mixa allt med en stavmixer/blender tills smoothies blir helt slät. Häll upp och dekorera med ett blad mynta, njut!

GREEN MACHINE SMOOTHIE

Det absolut bästa sättet att starta dagen näringsrikt tycker jag är med gröna drinkar/smoothies! Min gröna smoothie GREEN MACHINE är en klassisk drink här hemma och som uppskattas av både stor som liten. Den är fruktig samtidigt som den gömmer en hel hög näringsämnen i citronen, ingefäran, spenaten och det gröna superpulvret (jag har alltid ett gäng olika sorter hemma för att boosta smoothies). Serverar man ett kräset barn tipsar jag om att tillsätta banan i början av introduktionen med gröna drinkar för att sedan fasa ut den. Ge inte upp, vänj deras smaklökar succesivt! 🙂

GREEN MACHINE SMOOTHIES
2 glas

0,5 dl iskallt vatten
citronjuice från 1/2 citron
1 cm skalad, färsk ingefära
1/2 ananas
1/2-1 tsk grönt pulver (macha, chlorella, spirulina, vetegräs, moringa)
2 nävar spenat (färsk eller frusen)

Mixa allt med mixerstav/blender till en slät drink. Justera sedan sötheten (ananas) och ”grönskan” (gröna pulvret) genom att öka mängderna efter önskemål.

GRÖN SMOOTHIEBOWL MED SPENAT & AVOKADO

Jag älskar när jag får i mig en stor dos grönt och allra bäst gillar jag att kickstarta dagen med något riktigt näringstätt – och då passar denna smoothie/smoothiebowl perfekt! Den innehåller en hel drös med näringsämnen och fetter som fyller på din kropp med bra energi. Har du dessutom bråttom så är det en fantastisk frukost eller mellanmål på jobbet/skolan att mixa ihop kvällen innan, hälla i en to-go-cup och låta den vila i kylskåpet tills du ska ge dig i väg!

 GRÖN SMOOTHIEBOWL MED SPENAT & AVOKADO
1 stor portion
1 påse babyspenat (ca 70 gram)
1 avokado
1 banan
en skvätt kombucha/kokosvatten/vatten
 
Mixa allt slätt med stavmixer. För att dekorera med ett vitt lager som på bild mixar jag kokosgrädde med banan till en slät smet, ringlar över och drar med tandpetare i för mönstereffekt.

RÖD SUPERJUICE

När jag började dricka grönsaksjuicer (dvs juicer bestående av majoriteten grönsaker och inte vitt socker) så var mina smaklökar ovana och ogillande. De lever i en kropp som är uppvuxen på äppel- och apelsinjuice och näringsrika smaker var främmande mark. Men att just ha det tankesättet, att kunna tänka ”mina smaklökar är ovana, nu gäller det att medvetet försöka vänja dem och förstå att detta är bra för mig att dricka” så blir det till slut vana och något man helt plötsligt längtar efter. Jag älskar numera att få ett glas nypressad nyttojuice eller smoothie. Imorse kickstartade jag dagen med en stunds meditation och 34 min yoga följt av ett hett glas vatten med citron och ingefära. Och sedan, som final och till min frukost med paleo-pannkakor (recept finns i arkivet) så fyllde jag min kropp med denna härlighet till juice. Det är en så kallad ”grön juice”, fast att den är röd då… Jag kallar den för min röda superjuice då den är proppad med nyttiga ämnen som stärker imunförsvaret, sänker blodtrycket, stabiliserar blodsockernivån och ökar återhämningsförmåga och syresättning i kroppen. För att nämna några av dess egenskaper. Som ni vet förespråkar jag säsongsmat för miljö, hälsa och ekonomi – rödbetor, morötter och äpple är perfekta exempel på mat som är bra att äta nu på hösten, så passa på!

RÖD SUPERJUICE
2 stora eller 3 små rödbetor
2 stora eller 3 mindre morötter
1 större äpple (helst grönt) eller 2 små
1 bit rå ingefära (ca 1-2 cm-kub beroende på hur mycket av smaken du klarar av)
Stoppa alla ingredienser i råsaftscentrifugen och juicea på!

SMOOTHIE MED HALLON & VATTENMELON

Vilka superdagar denna julihelg har bjudit på, wow! Här hemma har vi spenderat dagarna i skärgården och på landet, kikandes på loppisar och tagit skogspromenader. ”Det känns som vi är på Bali” upprepade Simon flertalet gånger under dagen medan vi smälte bort en aning och jag kände att min yogatimme i husets svalaste rum liknade mer ett stekhett bikrampass (yoga i riktigt uppvärmt rum). Men jag njuter till fullo och ser det som en extra bra anledning att svalka sig med kalla smoothies… Och det är precis vad jag tänkte bjuda er på ikväll. En läskande god smoothie med hallon och vattenmelon att njuta av i sommarsolen. Den är så god att den får en att glömma allt vad glass heter och den gör kroppen riktigt gott på köpet. Förutom att hallon är ett riktigt superbär så är vattenmelon en gömd nyttoskatt, den innehåller nämligen vitamin A, B och C och tillhör ett av våra få födoämnen som innehåller stora mängder av den kraftfulla antioxidanten lykopen. Lykopen i sin tur är känd för att minska risken för både hjärtsjukdomar och vissa cancertyper som till exempel prostata- och livmoderhalscancer. Dessutom innehåller den också aminosyror som kroppen omvandlar till Arginin, vilket har positiva effekter på både immunförsvaret och hjärtat.

SMOOTHIE MED HALLON & VATTENMELON
1 dl hallon (gärna färska)
2 dl fryst vattenmelon i bitar (måtta så gott det går)
en skvätt citronjuice
Mixa hallon, vattenmelon och citronjuice i en kraftfull mixer. Servera direkt! 

JORDGUBBSSAFT UTAN SOCKER

Jag är egentligen inte någon saftdrickare, men visst behöver vi ha ett riktigt gott recept jordgubbssaft utan vitt socker?! I mitt recept har jag valt att halvera mängden vitt socker och ersätta det med kokossocker. Är kokossocker verkligen nyttigt undrar ni kanske? Mitt svar är att det inte är lika onyttigt som vitt raffinerat socker, då kokossocker faktiskt innehåller näringsämnen och enbart har GI 35 jämfört med socker som har 100. Och ska man ändå dricka saft så tycker jag att det gott och väl ska finnas ett nyttigare alternativ!


JORDGUBBSSAFT
5 dl
10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g)
2 dl vatten 
1,5 dl kokossocker

Rensa och skölj jordgubbarna. Lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp. Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären. Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min. Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner kokossockret och rör tills det löst sig. Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna. Förvara saften kallt. Håller i ca 2-3 veckor utan problem!

DETOXA MED SVART LEMONAD

Första tipset av veckans SUPERSOMMAR-tema som är utrensning och detox är en fantastiskt effektiv hälsodrink som jag kallar Svart lemonad. Den är inte lika läskig som sin färg, utan smakar inte mycket mer än starkt citronvatten. Effekten däremot är läskigt effektiv då den renar din kropp på tungmetaller, bakterier, virus och annat skräp som sedan följer med ut i avföringen. Den ”magiska” ingrediensen är aktivt kol. Aktivt kol är nämligen ett helt fenomenalt (och naturligt!) superämne som kan absorbera (upp till 100 gånger sin egen vikt) andra kolbaserade föroreningar som är vanliga i bekämpningsmedel, växtgifter, plast och andra industriella gifter och miljögifter. Dessutom binder det upp klor, virus, bakterier och giftiga slaggämnen. Uppskattningsvis kan daglig användning av aktivt kol reducera kroppens giftbelastning med över 60 procent. Aktivt kol är mycket mild i tarmen och skadar inte heller tarmens slemhinna. Istället rengör det tarmarna och är bra för att binda till sig giftiga gaser.

Koldrinken har poppat upp som USAs senaste stora hälsotrend, men har funnits inom hälsa och vård i flera årtusenden. Aktivt kol har använts i hälsosyften i över 3000 år i bland annat den kinesiska medicinkulturen och Ayurveda som såväl vår moderna hälsovård där man bland annat använder aktivt kol vid överdoser för att få ut drogerna ur kroppen. Aktivt kol kallas även för världens äldsta detox. Min koldrink kallar jag för Svart Lemonad, den smakar mest citron och ger kroppen en enkel men rejäl avgiftning. Drick gärna 3-4 dagar i sträck för störst detox-effekt. Kolet hittar du på närmaste apotek eller på Apotea för 120 kr/75 tabletter.

Viktigt att tänka på!
– Aktivt kol binder främmande ämnen som medicin och kosttillkott, så se till att ha minst 2 timmar mellan din kol-drink och intag av medicin/kosttillskott.
– Drick mycket vatten!
– Ta tillsammans med mat, gärna fiberrik.

 

SVART LEMONAD
1 glas
4 dl kallt vatten
1/2 eko citron (saften)
3 tabletter aktivt kol (750 mg)
ev. en skvätt flytande honung
Börja med att stavmixa vatten, citronsaften och ev. lite honung. Häll upp i glas, mortla koltabletterna och blanda i. Drick!

DEN PERFEKTA SOV-SMOOTHIEN – ISTÄLLET FÖR VÄLLING

Tänkte dela med mig av världens bästa ”välling”, eller som vi kallar den, ”sov-smoothien”. Den är mättande, näringsrik och god samtidigt som den är fri från gluten, socker och mejerier. Vanlig välling har egentligen aldrig varit ett alternativ för oss då köpealternativen innehåller tillsatser, socker och annat skit medan den vi gjort själva inte faller vår lilla man i smaken. Men jag köper konceptet rakt av att ge något näringsrikt som mättar med bra fetter, protein och nyttoämnen innan läggdags -vilket denna gör med bravur! Vår ”sov-smoothie” är egentligen en blandning mellan smoothie och varm äggmjölk, den är ljuvligt ljusrosa i färgen och Lilleman älskar den! Att han dessutom har sovit längre sammanhängande perioder dessa nätter än någonsin tidigare känns som ett bra mättnadsbetyg! Så här har ni vår älskade ”sov-smoothie” med smak av hallon och banan. Prova och berätta gärna hur era små gillade den! ♡

SOV-SMOOTHIE

1 portion
1/2 dl nötmjölk (vi älskar cashewnötsmjölk)
1 eko ägg
1 msk kokosolja
1-2 cm banan
2-3 tsk hallon (välj just hallon då det är ett riktigt superbär med mängder av näring!)
Häll i nötmjölk, ägg, kokosolja, bananbiten och hallon i en kastrull på medelhög värme. Mixa allt till jämn smet med stavmixer under uppvärmning. Det ska inte koka upp men bli ordentligt uppvärmd. Ta av och låt svalna, antingen ges den lite ljummen eller kall. Servera med sugrör. 

SPENAT- & KIWI-SMOOTHIE

Hej, äntligen lite solstrålar som återigen hittar igenom molnen. Igår hade jag en stor produktionsdag i lugn takt medan J var ute på landet och blev bortskämd av mina morföräldrar. En större beställningen hann bli klar till en av våra återförsäljare här i Norrköping och jag hann börja planera lite av höstens produktnyheter. Jag insöp så mycket inspiration från förra veckans Farmers Markets och eko-produkter i Atlanta att jag knappt kan slita mig från att jobba och utveckla våra. Det är häftigt att få jobba med något som man genuint brinner för och som man känner passion inför. Att med sina händer få skapa en eko-produkt som gör skillnad för både hälsa och miljö, det är stort.

Idag planerade jag in en riktigt lugn dag med lantluft, vi sov ut och åt en dunderfrukost innan vi åkte ut till familjegården. Mitt zucchinibröd från igår fick bli en toast med ett par skivor kalkonbröst, mozzarella och soltorkad tomat. Och som om det inte vore nog gjorde vi en dundersmoothie fylld med järn som J älskade. Här följer receptet på en lagom stor smoothie som smakar både sött och fräscht. Perfekt för såväl liten (1 år och över pga nitrit i spenaten) som stor.

SPENAT+KIWI-SMOOTHIE

En portion

1/2 banan

saften från 1/2 citron

2 nävar babyspenat

1 kiwi

Havre/nötmjölk (jag tog min egen cashewmjölk).

Mixa alla ingredienser med stavmixer/blender. Tillsätt mängd ”mjölk” efter smak.

CASHEWNÖTSMJÖLK

Att använda nötmjölk istället för vanlig komjölk blir allt mer populärt, inte konstigt med tanke på hur nyttigt det faktiskt är. Här hemma använder vi nötmjölk i smoothies, chiapuddingar, Jonathans gröt, matlagning, bakning med mera. Jag älskar cashewnötsmjölk, vilket innehåller en stor dos folsyra, järn och magnesium. Det är kanon att det kommer fler färdiga alternativ i matbutiken, men tyvärr innehåller de flesta en lång lista på ämnen som inte främjar hälsan, för att kunna ha lång hållbarhet. Som tur är kan jag berätta att det är hur enkelt som helst att göra sin egen nötmjölk. Det är smidigt, går snabbt och smakar underbart gott! Dessutom vet du precis vad som är i den och kan göra den ekologisk i olika smaker utan tillsatser. Detta recept är mitt favorit, det gör en lagom tjock mjölk och vill man göra den tunnare så är det bara att tillsätta mer vatten. Den smakar lätt vanilj och lite kanel, vill man söta den så är det bara att tillsätta en skvätt agave eller honung. Hållbarhet ca 5 dagar utan problem!

CASHEWNÖTSMJÖLK
200 g (ca 4 dl, minska gärna till 100g =2 dl om du önskar tunnare konsistens) naturella cashewnötter
1 l vatten
2 krm havssalt (uteslut för barn under 1 år)
1 tsk Vaniljpulver
0,5 krm kanel
Blötlägg cashewnötterna i vatten över natten. Dagen efter: krama ut vattnet och mixa cashewnötterna med 1 l vatten (öka mängd om du vill ha tunnare) och salt. Häll över en saftduk/nötmjölksduk. Blanda/Stavmixa mjölken med vaniljpulver och kanel. Klart! Spara gärna nötresterna och gör Rawballs på. ♡

Sida 1 av 2

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén