Organic By Mommy

Naturlig mat för alla, hälsa & feel good

Sida 2 av 59

STRANDBRÖLLOP

Jag vaknade nyss med så mycket kärlek i hjärtat. I gårkväll hade jag äran att få medverka i min fina vän Kori och hennes Bens bröllop. På eftermiddagen kom vi tillbaka från Orlando och när jag satt och blev sminkad av min syrra så fick jag sådan enorm flashback från min high school prom för åtta år sedan. Jag satt på samma stol i vårt badrum där hon liksom då piffade mig och med samma pirrighet då som nu, den lilla skillnaden var att det då kändes pirrigt för att min baldate Cameron var på väg upp från Miami och igår för att min bästis skulle gifta sig. Samt att jag nu då inte satt med ett glas bubbel i handen utan en bröstpump haha! Åtta år har gått mellan de liknande tillfällena som på sätt och vis kändes identiska, ändå har en mindre livstid hunnits med därimellan. Jag har fått lyckan att träffa världens underbaraste kille (eller träffa och träffa, vi har känt varandra i halva våra liv – men han har äntligen blivit min) och tillsammans har vi hunnit få två makalöst fina barn ihop. Så där satt jag, med bröstpumpen i handen medan mitt hår lockades och en liten glädjetår letade sig fram i ögat. Livet är fint, så fint.

Tillbaka till Kori och Ben. Deras magiska cermoni och middag hölls mitt på stranden här i Stuart precis innan solnedgången och till ljudet av vågorna som bakgrundsmusik. Allt var så vackert, talen som avlöste varandra var som poesi för öronen och det var omöjligt att inte lämna festen upprymd av kärlek. Idag väntar dag två av festligheter, fast denna gång i lugnare tempo och med barnen och mina systrar som sällskap. ♡

PRINSESSTÅRTA (VEGANSK, PALEO + FRI FRÅN GLUTEN/VITT SOCKER/ MJÖLK)

Här kommer den… trumvirvel… Min ljuvliga prinsesstårta utan gluten, mjölk eller vitt socker – och dessutom vegansk och paleo! Jag har listat flera olika sorters mumsig fyllning och ja, den är faktiskt superenkel att baka, trust me!

PRINSESSTÅRTA
8-10 portioner

1 tårtbotten:
För mitt makalöst goda (veganiser-bara) tårtbottenrecept klicka här
För mitt mumsiga paleo-recept klicka här

När din tårtbotten står i ugnen eller svalnar kan det vara perfekt tidpunkt att göra dina fyllningar. Exempelvis är vaniljkräm och jordgubbskräm supergott ihop, eller varför inte jordgubbssylt, mosad banan och vispad grädde? Jag brukar skära botten i två lager och breda på två olika fyllningar i två tjocka lager innan jag sätter över bottenlocket. Ett smart tips är att klä tårtan här med hushållsplast tight och ställa den i kylskåpet över natten, på så sätt så ”sätter den sig” och fyllningarna saftar till sig utan att rinna ut. När du ska klä på marsipanen kan du eventuellt även spackla tårtan innan med smörkräm (för vegansk så skippar du detta moment) och därefter lägga på marsipantäcket.

MARSIPAN:
1/2 dl agave/lönnsirap/honung*
2 msk babyspenat (ev lite rödbetssaft för rosa ros eller rosa marsipan)
4 dl mandelmjöl
ev. potatismjöl att kavla ut marsipanen med
*ej vegansk

Mixa agaven/honungen med spenaten till en jämn smet och gärna utan bitar. Blanda sedan ner mandelmjölet och blanda väl. Vill du ha rosa marsipan exempelvis till en ros så byter du ut spenaten mot rödbetssaft (pressa rödbeta själv eller köp färdig juice i butik). Kavla sedan ut marsipanen (gärna på ett bakplåtspapper) och med hjälp av potatismjöl till önskad tjocklek och lägg på tårtan.
SMÖRKRÄM ATT SPACKLA UTSIDA TÅRTA MED (ej vegansk)
75 gram rumstemp. smör*
2 msk agave/honung*
*ej vegansk/mjölkfritt
Denna smörkräm skippar du om du gör vegansk. Vispa smöret och sötningen och spackla sedan på tårtan innan du lägger över marsipantaket.
VISPAD GRÄDDE
2 dl uppvispad vispgrädde* (ej paleo/vegansk)
eller

2 dl kokosgrädde (den feta vita delen eller ex Garants lila tetra som är krämig rakt igenom och inget vatten separerat)
2 msk agave/honung*
Börja med att hälla i kokosgrädden i en skål och ställ i kylskåpet över natten för att den ska stelna av kylan. Ta sedan ut den och vispa den med elvisp till en fluffig konsistens, ha i sötning och vispa lite till. Voila! Perfekt som gräddig fyllning.

JORDGUBBSSYLT

3 dl jordgubbar (färska eller frusna)
2 msk chiafrön
2 tsk honung/agave*/lönnsirap*/sötströ**
en skvätt citronsaft

Mixa allt ordentligt med en stavmixer och häll i en burk. Låt svälla i 1 timme innan användning och förvara i kylskåpet i 2 veckor.
JORDGUBBSKRÄM VEGANSK

2 dl kokosgrädde (eller det feta lagret från kokosmjölk) obs! ställ in i frysen en timma innan användning för att få till den fasta konsistensen.
1,25 dl jordgubbspuré (mixa 1 dl jordgubbar till en slät smet)
0,4 dl agave eller lönnsirap
2 tsk flytande kokosolja
ev. 1 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljpulver) Vispa samman allt och ställ in i kylen minst en timma. Ta fram och vispa upp en aning innan du spacklar på.


______________________________

JORDGUBBASKRÄM EJ VEGANSK

2,5 dl vispgrädde*
2 gelantinblad*
1/2 dl agave eller honung*
200 gram jordgubbar (färska eller upptinade)
*ej vegansk
______________________________


Lägg i gelantinbladen i en skål med iskallt vatten. Häll därefter i grädden i en kastrull och sätt på plattan, låt det småputtra i ett par minuter. Häll då i jordgubbarna, krama ur gelantinbladen och lägg i samt honungen. Staxmixa slät och ställ in i kylen i 1-2 timmar innan du tar fram den och spacklar på.

VANILJKRÄM
2 ekologiska äggulor* / 1 msk potatismjöl (för vegansk men ej paleo)
2 msk kokossocker (sötströ för LCHF)
0,75 tsk vaniljpulver
1,25 dl kokosmjölk (det tjocka vita lagret, alltså inte själva vattnet)
10 gram kokosolja (neutral, dvs doftfri)

*ej vegansk men PALEO

______________________________

Rör ihop äggulor och kokossocker i en bunke. Lägg vaniljpulvret i kokosmjölken och koka upp i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner den varma vaniljkokosmjölken i bunken, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen. Koka under konstant omrörning upp blandningen tills den tjocknat till en kräm, sänk värmen och koka ytterligare 3 minuter medan du rör. Häll över vaniljkrämen i en bunke och tillsätta kokosoljan, rör om tills oljan har smält. Ställ åt sidan och låt svalna.

GODASTE TÅRTBOTTEN (VEGANSK & FRI FRÅN GLUTEN, VITT SOCKER, MJÖLK, NÖTTER)

Våren är här och med det vankas det ofta snart firanden och festliga sammankomster av en rad olika slag. Och till det bjuds gärna tårta. Något som många upplever när man justerar om sin kost till glutenfri, sockerfri, mjölkfri, vegansk eller tja, allihop tillsammans, ofta saknar är just ett riktigt schysst tårtrecept. Och om man lyckas skapa något så blir det tyvärr ofta en ”helt-okej-för-att-vara-nyttig”-version av the real deal. Därför är jag megaglad över att kunna ge er ett obeskrivt gott, ja skulle nog till och med vilja slå till med obeskrivligt för jag hade aldrig kunnat drömma om att skapa en så jädrarns god tårtbotten. En tårtbotten som verkligen smakar och beter sig som ”the real deal”, ja utan att då egentligen vara just det. Denna tårtbotten är fri från gluten, vitt socker, mjölk och nötter och ja, den går att göra vegansk! Wihoooo! För den som inte känner till det relativt nya fenomenet av ”aquafaba” så betyder det egentligen bara kikärtsspad och fungerar oftast precis som ett ägg i bakning. Häftigt va? Du köper dig helt enkelt en tetra med kokta kikärtor (dvs, de som inte är torkade kikärtor) och låter spadet rinna av i en kopp och därefter använder du det som substitut för ägg i olika sammanhang. Hur fiffigt som helst! Kikärtorna sparar du och lagar något annat av, så som min fenomenalt goda kikärtsgryta med belugalinser och spenat (klicka här) eller en himmelsk hummus. Min erfarenhet är att en tetra med kikärtor oftast brukar innehålla cirka 1 dl spad, som då lite latinskt fancy kallas ”aquafaba”. Hur som helst, stoooort lycka till med tårtbakningen! ♥

Får mitt recept liv i ditt kök? Lämna gärna en kommentar under aktuellt receptinlägg och berätta vad du tyckte och tagga gärna din bild med #organicbymommy. ♥

TÅRTBOTTEN
2 lager

4 ägg* eller 2 dl aquafaba (kikärtsspad – läs ovan)
2 dl kokossocker eller björksocker
1 dl potatismjöl
1 dl rismjöl
1,5 tsk bakpulver
kokosolja + potatismjöl att smörja formen med

18-22 cm springform
_________________________

Börja med vispa ägg/aquafaba och kokossocker/björksockerpösigt i en bunke (här pratar vi minst 5 minuter för att vispa in luften så att din botten blir häligt fluffig).

Blanda potatismjöl, rismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant mjölad med potatismjöl.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 30-40 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är redo, låt den svalna helt och skär den sedan i två-tre lager.

FREDAGAMYS & KAOS PÅ DISNEY WORLD

… Och jag har överlevt en maxad heldag på Disney World med båda små lejonungarna som ensam förälder (men med fyra par extrahänder). Sist jag var där var grad night i slutet av mitt senior high schoolår då hela nöjesparken stängdes ner för allmänheten och enbart hölls öppen för avgångsklasser från high schools runtom i Florida, fast hela natten igenom och med en massa välkända band såsom Paramore spelandes. En annan typ av upplevelse kan man säga..

Att få åka hit med barnen var fantastiskt roligt och det var verkligen sådär omtalat magiskt att få uppleva glädjen i deras ögon. Det gav även en och annan glädjetår i ens egna. Vad jag även gav mig själv var cirka en miljard mentala high fives under dagen. För whoah, vad man testar sin kapacitet som tålamodig förälder genom att utsätta sig för just dessa tillfällen. Jag menar… Cirka 10000 människor i omlopp gör det ju enkelt att hålla reda på varandra, inte minst treåringar som alltid vill sitta still i sin vagn. Och med köer på 50-90 minuter till varje attraktion är det tur att barn har ett sådant omtalat fint sätt att hantera konceptet vänta på. Tur ändå att åkturen sen ändå håller på i hela 2 minuter. Och desto roligare blir det alltid när ens barn är så övertaggade att deras hjärnor helt enkelt inte prioriterar att sova naps, övertrötta barn är det härligaste som finns! Speciellt när de kostar på sig ett mysigt utbrott mitt i folkmassan för att mamma inte låter dem åka den omtalade Space Mountain (googla!), tänk vilken kreativitet de får när det gäller uppror, de små liven. Och som lite fluffigt grädde på moset så bjussar de sin mamma på en och annan liten yogasekvens med temat ”hur man utnyttjar potentialet på mammas två armar till max”, vilket såklart är omtänksamt och inkluderar såväl fysisk som mental träning. Avslutningsvis så är de måna om att alltid lyckas höja underhållningsfaktorn, vare sig de vet om det eller ej. Exempelvis genom att, som blöjfri sedan över ett år tillbaka, ha så kul att man glömmer att man behöver göra både nummer 1 och 2 när man är mitt uppe i en HÖG klätterställning med lite labyrintinspirerande inslag som mamma måste kråla och kravla sig upp i med en bebis i famnen för att ta hand om. Sånt får man inte vara med om varje dag. 🙂

Haha, trots den verklighetsbaserade ironin så är det såklart fantastiskt att semestra med barn och vi hade en magisk dag. Men det är lätt att alla de drömmiga instagrambilderna på glada familjer på semester målar upp illusionen av att andra har det så oklanderligt bra och prydligt, medan man själv pendlar mellan mindre kaos och frustration emellanåt. Så ser ju inte någons verklighet ut. Och nej, den illusionen vill jag inte bidra till! Avslutningsvis- Disney World är en magisk plats och åker man till Florida med barn bör man ta sig till den kända parken (eller det är egentligen fyra olika, Magic kingdom heter den med alla karaktärer) i Orlando. Men se till att packa med våtservetter, solkräm, energigivande mellanmål och tålamod utan dess like! 😊 Nu har vi checkat in på ett mysigt hotell och beställt take away från TGIF. Imorgon väntar min bästis Koris bröllop på kvällen och innan dess ska vi hänga på hotellets poolområde. Ha en fantastisk helg!

SAND I HÅRET

Idag är en dag som jag vet kommer samlas i den finaste av minnesfack i hjärtat. Dagen har varit totalt fylld med feeling, från början till slut. Barnen vaknade 04.30 i morse, en timma senare än igår, yeay…. Alla har tagit ledigt här hemma och vi åt stor frukost ihop, jag gjorde gröna smoothies med spenat/mango/celleri/banan/citron/mandelmjölk och skar upp morötter, grön sparris, vattenmelon och cantalope medan Debbie stekte havrepannkakor.

Barnen nappade och därefter drog vi till stranden. Vattnet hade en helt magisk azulfärg idag och jag njöt av att se Jonathan dyrka havet lika mycket som jag. Han samlade snäckor i mängder, byggde sandslott, inspekterade fiskarnas fångst, lekte i vågorna och mumsade papaya och nötter. Medan Vivsan körde sitt favoritjam eat sleep play på repeat. På vägen hem stannade vi till vid en ekologisk foodtruck och köpte med oss açaibowls to go, slog oss ner vid poolen, satte på musik och hängde där resten av eftermiddagen. Och Jonathan badade såklart i poolen tills hans fingrar var mer skrumpna än russin. Jag nattade båda barnen vid 19 och middagen njöt vi av framför Grammygalans hyllningskväll till Elton John. Så skönt att efter en väldigt social dag avsluta den med att dela sällskap utan att behöva prata utan istället bara njuta av fantastisk musik. Nu: välbehövd sömn, imorgon väntar nämligen en trevlig utflykt…

FRAMME I FLORIDA

Vi är här! Efter drygt tio timmars flygresa som gick fantastiskt bra med barnen så landade vi i Fort Lauderdale sent igår. Jonathan har varit med mig till USA tre gånger innan medan denna gång är Viviannas första. Och min första resa med båda barnen, vilket såklart är spännande. Första resorna jag gjorde som förälder kändes som världens kulturkrock. Sedan jag var 18 år har jag regelbundet rest och jag var 19 när jag köpte min första enkelbiljett till Costa Rica ensam. Att helt plötsligt resa som mamma blev nästan som en identitetskris. Det fick mig att känna besvikelse och ledsamhet, det låter inte så PK men är ärligt och verkligt. För inte sällan vet vi logiskt sätt att saker kommer bli annorlunda när förändringar sker, ändå finns tidigare erfarenheter med undermedvetet och bygger upp förväntningar som ibland inte överensstämmer med verkligheten. Då blir det krock, ofta besvikelse och i mitt fall tog den form i en irrationell känsla av orättvisa. Jag tyckte det kändes orättvist att mitt älskade sätt att resa nu var utbytt mot något oigenkännbart och kunde nästan känna irritation mot Jonathan för att han hindrade mig att resa ”på riktigt”. Såklart inte rättvist mot honom, men känslor är känslor och ibland är de irrationella innan man får ordning på sina tankar. För mig övergick det i frustration och rädsla över att min stora passion nu skulle få flytta ut totalt ut mitt liv och därmed sorg. Men så landade jag i att det ju faktiskt inte behöver vara antingen eller, att jag ju visst kan fortsätta resa men att det jag behöver acceptera att konceptet blir annorlunda just nu. Och att det jag får istället, mina barn, är värt det tusen gånger om. Jag tillät mig att sörja över att den resande Louise jag var, med en surfbräda under armen och utan någon annans behov än mina egna att ta hänsyn till inte finns längre. Det är okej och skönt att låta sig sörja det som försvann när man blev förälder och gör en definitivt inte till en sämre mamma eller pappa. Men jag riktade därefter om mitt fokus på hur mitt liv ser ut nu, som mamma, och på hur spännande det ska bli att få lära känna denna version av mig själv. För jag vet att vi kommer fortsätta resa, att vårt resande inte kommer vara varken som det var innan barn men heller inte som typiskt ”Svensson-resande”. Det kommer bli på vårt sätt, utefter hur vi är, tycker om och vad som känns bäst i stunden. Det ska bli spännande att få utforska! Inatt när jag kröp ner i sängen i mitt gamla rum med barnen på varsin sida tätt intill så spred sig ett lyckorus genom min kropp. De stunderna väljer jag att lyfta inom mig.

Jag väcktes i morse klockan 03.30 av två små klarvakna barn, varav den ena ivrigt ville ut och bada i poolen (den stunden blundade jag och tog ett djuuuuupt andetag). Hehe… Men i 3.5 timma lyckades jag underhålla i vårt sovrum, vi sjöng, läste bok, såg på barnprogram, lekte, packade upp och busade. Därefter tog vi en promenad med hunden, gick hem och åt frukost och badade i poolen. Resten av dagen vigde vi åt att försöka landa tidsmässigt och mentalt, vi åt mat ute och fyllde därefter på kylen med grönsaker och frukter. Barnen somnade redan vid 17.30 och vi åt en lång middag ute på altanen. Mys!

PÅVÄG

Gah, hur mycket man än tycker att man varit ute i god tid med alla förberedelser så känns det alltid som att man är ute i sista minuten när man ska på semester! Att försöka packa ordentligt med en bebis som skriker konstant när hon inte är uppe i famnen och en treåring som har sin egen version av vad som är nödvändigt att stoppa ner i väskan är definitivt en spännande kombo. Jag är minst sagt nyfiken på vad som ligger i väskorna när vi öppnar dem ikväll. Men båda barnen och samtliga pass är i alla fall nerpackade, resten löser sig alltid. Jag har i alla fall preppat handbagaget med en uppladdad surfplatta full av barnprogram (läs Paw Patrol i överflöd), chiapuddingar, nötter (tänkte göra energibollar men drog ner på alla måsten innan resan), majskrokar, smoothies, torkad mango och fruktremmar. Vi äter såklart inte allt på en dag, men det är alltid bra att ha en väska energi nära tillhands när man ska flyga. Och så slängde jag ihop en baguette (receptet jag postade förra veckan och ja, den är verkligen så enkel att man bara slänger ihop den) med lite pålägg till mellanmål. Mums!

Att åka ”hem” till Florida känns pirrigt och så behövligt. Hela resan har en så fin tajming i mitt liv. Denna vinter och vår drogs min hälsa ner rejält, nu i efterhand har jag fått reda på att min sköldkörtelmedicin levaxin (jag har ingen sköldkörtel pga tidigare sjukdom och måste ta ersättande medicin för att kroppen ska fungera) var ur funktion. För andra gånger på mindre än ett år har samma läkemedelsföretag gjort fel i produktionen och vi är tiotusentals människor som har drabbats med flertalet jobbiga symtom, såsom extrem energibrist, mentala svackor och konstant olustkänsla, stresskänsla, ångestkänsla och hjärtklappning med mera. Jag blir upprörd när jag tänker på det, att min kropp varit rejält nedsatt i minst fyra månader. Fyra viktiga månader i början av mitt liv som flerbarnsmamma. Och i dagsläget så är jag fed up på hela denna medicinbit, och när jag hämtat tillräckligt med kraft så ska jag djupdyka i hur jag ska stärka min kropp på andra sätt och se över naturligare vägar till välmående utan levaxin. Anyway, inget ont utan något gott – och denna hälsosvacka har även gett mig enormt mycket vackra, viktiga insikter samt att jag nu gör en jätteinsats i min hälsa genom att bland annat jobba med min personliga utveckling hos en metacoach. Men att få ta en paus från vardagen genom att åka hemifrån, hem till mitt andra hem i solen nära havet, utan måsten eller hushållssysslor känns nästan magiskt. Jag behöver det, jag behöver få släppa fokus på alla måsten och istället ge hän åt att landa i hur jag mår och känner, hämta kraft och framförallt kunna ge mina barn min fulla uppmärksamhet. Åh, jag är så redo att få ta ett steg tillbaka från vardagen och låta perspektivet på allt bli klart och tydligt, så som det ofta blir när man reser bort. Jag känner mig som fågeln Pheonix som efter att ha brunnit ner få börja resa mig ur askan med ny kraft och i purstarka färger. Trots att vi ska till landet med den mest omtalade onyttomaten så är min plan att frossa i frukt och grönt. Jag ska läka kropp och själ med naturlig mat, havsvatten, barnen, solen och härliga människor i sju dagar. ♡ Vi ses på andra sidan underbara ni!

HÄLSOHELGENS GOODIEBAG

Finns det fler än jag som gillar en välfylld goodiebag? Självklart skämde vi bort deltagarna rejält med ett stort gäng produkter till ett värde över tusen kronor från några av mina absoluta favoritföretag!

Idag tänkte jag att ni kunde få tjuvkika på det härliga innehållet: Miljövänligt och hälsosnällt doftljus + ekologisk jojobaolja till kroppen + ekologisk giftfri deoderant + ekologiskt läppbalsam från Manic Organic , Veganskt D-Vitamin från Holistics, Raw chokladkakor från Loving Earth, ekologisk soppa + chiapudding från Mindfuel, Ekologisk Jun (som kombucha men sötad med honung istället för socker) från Kvillinges Ekologiska, presentkort på 100 kronor från yogabutiken Yogia.se, presentkort på 100 kronor från vackra smyckesshoppen Manimala.se och ekologiska havreflingor från DeCarla.

Tusen tack till alla ovannämnda superföretag! ♥

FJÄRILAR I MAGEN

God morgon! Vaknade nyss med en fjärilsfarm i magen. Resten av kroppen känns som om den blivit utsatt för en dunderkväll på krogen (medan den egentligen bara tillhör en småbarnsförälder som varit på familjemiddagar och lagt sig ”sent” två dagar irad hehe). Tillbaka till fjärilsinvasionen. Om två dagar bär det hem till Florida igen och jag kan knappt bärga mig. I veckan såg jag på mysiga Parneviks tv-program, de bor i Jupiter som ligger 25 minuter ifrån oss men just denna vecka tog de sig en liten semesterroadtrip till ”min” stad Stuart. När de körde upp på den välkända strandpromenaden och uppfarten av deras lånade hus så fick jag sådan feeling, för att det är ”vår” strand. Då slog hjärtat några extra slag, tänk att barnen och jag kommer vara tillbaka vid den turkosa remsan om mindre än en vecka.

Stuart är inte turistig överhuvudtaget, utan snarare mer känd för att vara hem åt större företagare, idrottare och skådespelare i USA. Och med enbart drygt 15 000 invånare så är det en liten vacker gömd pärla vid havet som omges av broar och fina båthamnar. I början av förra året var jag över med Jonathan, men han var då fortfarande väldigt liten och kunde inte prata. I år ska det bli så otrolig spännande att få uppleva hur han gillar allt och att faktiskt få visa allting för vår stora lilla kille. Och inte minst att låta honom få träffa familjen och hunden Katie!

Idag ska jag packa, göra klart bokföringen och kila in en sväng till stan på jakt efter fina skor till bröllopet i helgen. Klädkoden är beach formal, hur enkelt som helst…

BAGUETTE (UTAN GLUTEN, MJÖLK ELLER NÖTTER)

Hej underbara ni! Idag tänkte jag bjuda på ännu ett recept som gör mig extra glad i hjärtat, för att jag vet hur många ni är som kommer ääälska att äntligen kunna äta en riktigt god baguette som är naturligt fri från gluten och mjölk. Vi bjöd på dessa när Jonathan fyllde år och de blev högt hyllade och gick åt i ett naffs. Min syster gjorde även liknelsen mellan dem och ett riktigt gott grekiskt lantbröd. En perfekt ”crustig” yta, fluffigt och färskt inre. Utmärkt som tillbehör på alla festliga middagsbord under vår och sommar. Eller varför inte ta med som huvudingrediens i picknickkorgen?

De är dessutom ljuvliga att steka i olivolja med lite havssalt på, eller såklart – att steka som vitlöksbröd. Mums!

Får mitt recept liv i ditt kök? Lämna gärna en kommentar under aktuellt receptinlägg och berätta vad du tyckte och tagga gärna din bild med #organicbymommy. ♥

BAGUETTER
2 stycken

7 dl ljummet vatten
25 gram jäst
2 äggvitor
2 msk olivolja
3 dl rismjöl (gärna fullkorn)
2 dl durramjöl
1,5 dl majsmjöl
1 dl potatismjöl
4 msk fiberhusk
1 tsk havssalt
_________________________
Börja med att lösa upp jästen i vattnet och därefter tillsätta äggvitorna och olivoljan. Vispa ihop ordentligt. Blanda de torra ingredienserna i en ny skål och tillsätt dem sedan med degvätskan. Vispa till en smidig smet, lägg en bakhandduk över och låt degen jäsai 45 minuter.Dela upp degen i två delar och forma till baguetter, ta gärna hjälp av rismjölet för att baka ut. Lägg dem på en pappersklädd plåt, klä en bakhandduk över och låt dem jäsa i 30 minuter till.Sätt ugnen på 250 grader. Skåra gärna baguetterna och grädda dem i 20-25 minuter. Njut!

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén